Question

假牛肉干和真牛肉干有什么区别？

Answer 1

真假牛肉干的分辨方法：
1.看颜色。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。
真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
2.看肉质
把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。
真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的，肉质很自然。
3.闻气味
真牛肉干的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。
假牛肉干闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。
4.尝味道
真牛肉干吃着口感细腻有嚼劲。
假牛肉干吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。
牛肉干的挑选方法：
1、看品牌
到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌。优质牛肉干品牌身份明确是前提，在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的牛肉干请慎重选择。尽量选择知名品牌的袋装牛肉干。
2、看包装
包装产品要密封，无破损，尤其是接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则就有可能被二次污染。
3、看标识
看好包装上的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等。食品必须标明成分或配料表，那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。
4、保存条件和食用方法
这一条就不能说只是厂家的责任了，厂家应明示保存条件和食用方法，但就算是正品的牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全。

Answer 2

1. 用眼看，好牛肉干里外一色，黑红色，不好的发灰。假的发白，里外颜色不一。

2. 用鼻子闻，好的牛肉干，用牛肉香味，不好的仔细闻有刺鼻的香味（这是放过牛肉香精的）

3. 吃，好牛肉干，越嚼越香。假牛肉干嚼到最后就没有味道啦，好像嚼的口香糖没有甜味一样。

4. 看包装是否有生产许可，条码是否正确，生产标准号是否正确。生产厂址是否明确。毛日勒牛肉干提供。