Question

汞，砷，铅，铬，镉，铜各自的来源，一般含于哪些食品

Answer 1

下午好，目前已知的仅有最后一项，含铜量高的食物有动物内脏、海鲜和少数桑椹类植物果实。汞、砷、铅、铬和镉为对人体严重有害的重金属离子，它们不能存在于人类可摄取的日常食物中。但是，海产品和一些上游有化工厂废水排放的养殖区域，这几种重金属离子含量会较高，目前已知的著名事件都来自日本，汞中毒有不知火海的「水俣病」（minamata disease），镉中毒有「痛痛病」（ita-ita-byou），以上两者均来自沿海捕捞的海洋鱼虾贝类，请酌情参考。