Question

辣白菜要淹多长时间才能吃？

Answer 1

辣白菜需要腌制15天左右才能吃。

材料：

白菜心1个 ，大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

做法：

1、白菜心一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入干净的盆内。

2、撒上盐、蒜末、姜末，撒上粗辣椒粉。

3、倒入适量白醋，搅拌均匀，盖上盖子，放置半天后即可食用。

4、放在阴凉处，可保存15天左右。

Answer 2

大白菜洗干净、然后一切4瓣、均匀抹上盐腌制4小时
我们来做辣椒酱：盐、白糖、鱼露、糯米粉用凉开水均匀（不要太干）
苹果、梨、姜、蒜都捣成糊状，我用的是搅拌器，快又方便
把调均匀的糊和搅拌好的调料混合在一起搅拌，辣椒酱完成了
腌制好的白菜拿出来，空干水分
把辣椒酱均匀的涂抹在白菜的内外，要涂抹均匀
辣椒酱涂抹好之后就放进你准备的容器里就行了。
注意：1.用盐腌制的白菜水分很大，涂抹酱料的时候注意空干水分
2.涂抹好酱料的辣白菜先在室温下保存24小时左右，让白菜发酵，不然做出的辣白菜不好吃
3.发酵好的辣白菜放进冰箱里7天就可以吃了