人体的脂肪按存在方式分为哪几种类型?
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过高脂肪对身体健康的危害也是有目共睹的。膳食中摄入脂肪过多时,不只是使体质量(体重)超标,引起高脂血症及高胆固醇血症,还会使补钙的成果付之东流。因为脂肪摄入过多时可导致血液中的游离脂肪酸增多,与肠道或血中的钙质结合成不溶性的钙皂,从粪便中排出。
很多人都认为只要少吃油,少吃肥肉就可以限制脂肪摄入了。其实,日常食用的很多种食物中都含有脂肪,根据其存在的方式,我们可以把它们粗略地分为可见脂肪和不可见脂肪两大类。前者是指人们通过肉眼就可辨别的脂肪,如各种动植物油、含有大块脂肪组织的肉等。而看不见的脂肪容易为人们所忽略,如较瘦的肉类(尤其是猪肉)、蛋类(主要是蛋黄)、全脂奶类、全脂奶制品、动物内脏、坚果类、大豆等。这些食物所含有的脂肪均匀地分布在食物内部,当人们不注意时就会摄入较多。例如15粒花生米、40多粒瓜子或2个核桃基本上就相当于1勺油的含脂量了。因此,我们一定要注意这类食物,避免食用过多。
上海宇玫博生物科技有限公司
2023-08-27 广告
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人体脂类主要包括以下几种:
1、脂肪:由甘油和脂肪酸合成,体内脂肪酸来源于机体自身合成和食物供给,特别是某些不饱和脂肪酸,机体不能合成,称必需脂肪酸,如亚油酸、α-亚麻酸。
2、磷脂:由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。
3、鞘脂:由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂,含磷酸者称鞘磷脂,含糖者称为鞘糖脂。
4、胆固醇脂:胆固醇与脂肪酸结合生成
1、脂肪:由甘油和脂肪酸合成,体内脂肪酸来源于机体自身合成和食物供给,特别是某些不饱和脂肪酸,机体不能合成,称必需脂肪酸,如亚油酸、α-亚麻酸。
2、磷脂:由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。
3、鞘脂:由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂,含磷酸者称鞘磷脂,含糖者称为鞘糖脂。
4、胆固醇脂:胆固醇与脂肪酸结合生成
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