Question

增强免疫力食物有哪些？

Answer 1

　　1、海参：海参含丰富的海参皂甙、海参粘多糖等五十多中已知药物成分，含丰富的SOD,胶原蛋白，“生命之花”锌、硒等微量元素，维生素B2
和6脉血，补肾益精，壮阳疗痿，除劳祛症”等多种功效！尤以提高免疫力功能显著！益生幸福野生海参营养更加丰富！
　　2、灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用；
　　3、新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用；
　　4、人参：人参中主要含有人参皂苷、人参烯醇和人参多糖，其中人参皂苷具有增强免疫力的功效，目前已发现的40多种皂苷中，以皂苷Rh2、Rb1效果较强。二醇组人参皂苷还具有一定的抗癌功效，糖分子越少，活性越强。
　　5、蜂王浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸；
　　6、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫力的作用；
　　7、香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。
　　8、大蒜、洋葱：大蒜和洋葱都是热性食物，对改善体质有良好的作用。大蒜具有杀菌杀毒功能，吃大蒜最好生食，因为生蒜具有抗病毒提高机体免疫力的作用。大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素，在加热的过程中会失去功效。洋葱也是一种天然的杀菌杀毒食物，可以有效地抵抗病毒和细菌。

Answer 2

香
菇
含干扰素诱导素，能促进干扰素的产生，增强人体抗病能力，并且菇多醣可依靠T淋巴细胞作用，来增强身体免疫功能。
黑木耳
含多醣体，增加体内球蛋白组织，进而增加抗体。
白木耳
白木耳可激发淋巴细胞转化、β细胞转化及T细胞的活性，进而增强人体免疫力，并可润肺止咳。
大
蒜
蒜素与大蒜辣素有很好的杀菌和抑制作用。大蒜中的挥发油等有效成分，可激活巨噬细胞，加强免疫力。
洋
葱
含植物杀菌素，能杀灭致病细菌。
葱
所含的挥发性液体，有杀菌作用。
姜
含姜辣素、姜烯酮等多种挥发性物质，可排出病菌产生的毒素。
芦
笋
能促进T淋巴细胞，转化增殖，是人体免疫功能的生物调节剂。
竹
笋
具有抑制突变作用，并且含多醣体，可抵抗病毒，增强人体免疫力。
萝
卜
含纤维木质素，可提高巨噬细胞吞噬细菌，进而增强免疫力。
胡萝卜
含丰富胡萝卜素，在人体内可转换为维生素A，能保护上皮组织健康，增强人体抗病能力；并有助上呼吸道的保健。
黄豆芽
含干扰素诱生剂，能抗病毒感染，并可保护肺部。
蕃
茄
含蕃茄碱，有抑制细菌作用，并有消炎作用。
百
合
可提高淋巴腺细胞转化率和增加免疫功能。
苦
瓜
含蛋白脂类物质，可刺激免疫细胞，杀死体内的不正常细胞。
刀
豆
含多种球蛋白，可激活淋巴细胞转变为淋巴母细胞，进而增强免疫力。
荸
荠
含抗菌物质荸荠英，可抑制多种细菌。
地
瓜
含大量黏液蛋白，可增强免疫力，保持呼吸道的润滑。
大白菜
含大量维生素C，可提高白细胞吞噬作用，增强人体抵抗力。
菠
菜
菠菜根具抗菌作用。
茴
香
含茴香醚，有抗菌作用。
韮
菜
含蒜素与硫化物，有杀菌作用。
海带、海藻
所含的多醣类物质，可增强人体免疫力。
紫
菜
有抑制突变作用，可预防人类对抗病毒。
梅
子
能提高淋巴细胞转化，增强抗病能力。
杏
能增强白细胞吞噬能力，进而抑制病毒。
木
瓜
含蛋白酶，对细菌有抑制作用。
甘
蔗
含多醣类物质，具免疫性，可抗病毒。
枇
杷
含多种纤维素、胡萝卜素，可调节人体免疫功能。
蔓越莓
含浓缩单宁酸，可防止细菌黏附於人体细胞上。
薏
仁
薏仁可增加人体免疫功能。
糙
米
具抗氧化剂能加强免疫细胞的功能。
优酪乳或优格
提高免疫力，达到预防疾病效果。
鹅
血
含高浓度的免疫球蛋白，可增强人体免疫功能，促进淋巴细胞的吞噬功能。
鸡
肉
鸡汤含有一些特殊物质，可保持呼吸道顺畅，抑制细菌和病毒，防治呼吸道疾病。
猪
蹄
含胶质蛋白，可增强身体抵抗力。
章
鱼
章鱼肉具有抗病毒作用。
羊
奶
特殊的天然抗生素，对防治肺部及呼吸道疾病有很好的功效。
茶
叶
茶叶可加强呼吸道系统的新陈代谢，热浓茶可预防呼吸道感染。

Answer 3

如何从天然食物中摄取具免疫力的食物
　「如何防备流感及禽流感」，是目前最火红的话题，卫生署建议个人的防疫之道，除了要注意个人卫生、施打流感疫苗之外，加强免疫力的提升也有助预防流感及禽流感，多摄取天然食物中可以帮助人体提升免疫力的食物
提升免疫力的食物食物名称提升效用
猴头菇
提高T细胞的免疫力，进而增强身体免疫力。
香　菇
含干扰素诱导素，能促进干扰素的产生，增强人体抗病能力，并且菇多醣可依靠T淋巴细胞作用，来增强身体免疫功能。
黑木耳
含多醣体，增加体内球蛋白组织，进而增加抗体。
白木耳
白木耳可激发淋巴细胞转化、β细胞转化及T细胞的活性，进而增强人体免疫力，并可润肺止咳。
大　蒜
蒜素与大蒜辣素有很好的杀菌和抑制作用。大蒜中的挥发油等有效成分，可激活巨噬细胞，加强免疫力。
洋　葱
含植物杀菌素，能杀灭致病细菌。
葱
所含的挥发性液体，有杀菌作用。
姜
含姜辣素、姜烯酮等多种挥发性物质，可排出病菌产生的毒素。
芦　笋
能促进T淋巴细胞，转化增殖，是人体免疫功能的生物调节剂。
竹　笋
具有抑制突变作用，并且含多醣体，可抵抗病毒，增强人体免疫力。
萝　卜
含纤维木质素，可提高巨噬细胞吞噬细菌，进而增强免疫力。
胡萝卜
含丰富胡萝卜素，在人体内可转换为维生素A，能保护上皮组织健康，增强人体抗病能力；并有助上呼吸道的保健。
黄豆芽含干扰素诱生剂，能抗病毒感染，并可保护肺部。
蕃　茄含蕃茄碱，有抑制细菌作用，并有消炎作用。
百　合可提高淋巴腺细胞转化率和增加免疫功能。
苦　瓜含蛋白脂类物质，可刺激免疫细胞，杀死体内的不正常细胞。
刀　豆含多种球蛋白，可激活淋巴细胞转变为淋巴母细胞，进而增强免疫力。
荸　荠含抗菌物质荸荠英，可抑制多种细菌。
地　瓜含大量黏液蛋白，可增强免疫力，保持呼吸道的润滑。
大白菜含大量维生素C，可提高白细胞吞噬作用，增强人体抵抗力。
菠　菜菠菜根具抗菌作用。
茴　香含茴香醚，有抗菌作用。
韮　菜含蒜素与硫化物，有杀菌作用。
海带、海藻所含的多醣类物质，可增强人体免疫力。
紫　菜有抑制突变作用，可预防人类对抗病毒。
梅　子能提高淋巴细胞转化，增强抗病能力。
杏能增强白细胞吞噬能力，进而抑制病毒。
木　瓜含蛋白酶，对细菌有抑制作用。
甘　蔗含多醣类物质，具免疫性，可抗病毒。
枇　杷含多种纤维素、胡萝卜素，可调节人体免疫功能。
蔓越莓含浓缩单宁酸，可防止细菌黏附於人体细胞上。
薏　仁薏仁可增加人体免疫功能。
糙　米具抗氧化剂能加强免疫细胞的功能。
优酪乳或优格提高免疫力，达到预防疾病效果。
鹅　血含高浓度的免疫球蛋白，可增强人体免疫功能，促进淋巴细胞的吞噬功能。
鸡　肉鸡汤含有一些特殊物质，可保持呼吸道顺畅，抑制细菌和病毒，防治呼吸道疾病。
猪　蹄含胶质蛋白，可增强身体抵抗力。
章　鱼章鱼肉具有抗病毒作用。
羊　奶特殊的天然抗生素，对防治肺部及呼吸道疾病有很好的功效。
茶　叶茶叶可加强呼吸道系统的新陈代谢，热浓茶可预防呼吸道感染。

Answer 4

一．蛋白质
蛋白质是构成
人体细胞
的基本
元素
，同样的也是构成白血球和
抗体
的主要成分。身体如果严重缺乏蛋白质，会促使
淋巴
球的数量减少，造成免疫
机能
严重下降。因此多摄取高蛋白质的食物，例如：新鲜的肉类、鸡鸭
鱼肉
、
蛋类
、
牛乳
以及
乳制品
，丰富的
动物
蛋白质，内含的
球蛋白
能够帮助你
提高免疫力
。建议一天喝一到两杯的
牛奶
，维持适当的蛋白质摄取，就能够让你的身体保持基本的防御能力喔！
二．
维生素
A
维生素A和
细胞
的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得
胸腺
及
脾脏
的
体积
缩小，相对的，
自然
杀手细胞
的
活力
也会随着降低。因此摄取足够的维生素A，就能够增进
免疫细胞
的活力，提高免疫细胞的数量。
三．维生素C
维生素C有促进
免疫系统
的作用，并且增加白血球
吞噬细菌
的能力，以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗
含量
及提升
血液
中
干扰素
的含量，是有效的
抗氧化物
，可抵抗破坏性
分子
，是
增强免疫力
的维生素之一。饱含维生素C的
蔬菜
、水果，例如：苹果、柠檬、
柳橙
等，都是提升
免疫力
的良好食物来源。
四．维生素E
维生素E为
自由基
的
克星
，同时也可促进抗体产生，从
对抗病毒
的观点来看，具有抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。一般食物中以
豆类
、
小麦胚芽
、
蔬果
、
植物油
、核果类有较多含量的维生素E。但是，由于
现代人
的
饮食习惯
改变，饮食不均衡，因此能从食物中摄取到的维生素E含量非常低，若担心最近SARS的流行，可以多利用
营养补充剂
，以补足身体所需的维生素E。
五．维生素B群及
矿物质
维生素B群与体内的抗体、白血球和补体的产生有关，缺乏维生素B群会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，而且也会造成胸腺的萎缩。维生素B群主要存在于牛奶、新鲜的肉类、绿叶蔬菜、
全谷类
等食物当中，因此免疫力较弱的人，可以多摄取这一类的食物，增强自体免疫力。
六．多吃大蒜
大蒜具有抗氧化的作用，有提升免疫力及
抗病毒
的功能，对于
巨细胞病毒
有
抑制作用
，可促进T
淋巴细胞转化
，增加白血球及
巨噬细胞
的活性，对于
细菌
DNA和蛋白质的合成，也具有延缓和部分抑制的效果，而达到抗菌杀菌的作用，可预防及治疗多种
感染性疾病
。
因此，如果可以每天吃大蒜，大约两个蒜瓣的
份量
，不仅可以增强免疫力预防生病，更可以降低因
感染
SARS的
几率
。
守则一：营养均衡
要吃出健康，进而增强身体的免疫力，最重要的就是营养充足及均衡，这是现代人最常忽略的也最难做到的。大部分
吃东西
，首先考量是方不方便、吃不吃得饱、好不好吃为优先，只有少数的人会以「营养均衡」为优先。
营养均衡的原则其实很简单，每天摄取
主食
大约三到六份、牛奶两杯、蛋鱼肉豆类大约四到五份、蔬菜至少三份（以深绿色蔬菜为佳）、水果两份、
油脂
二至三汤匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明显摄取不足，有时候连一份都摄取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃
蔬菜水果
，并且饮食多样化，不要总是吃某些特定食物，这样容易造营养的偏废。
守则二：「三多』
多喝水
、多运动、多休息
多喝水：可以促进体内新陈代谢，因此
成人
每天必须摄取大约2000~2500毫升的
水分
。
多运动：每天至少做三十分钟的有氧运动，例如：步行、游泳或骑脚踏车等，拥有保持健康的身体，维持理想的
体重
，才能有充沛的活力对抗病毒喔！
多休息：早睡早起对现代多样化
夜生活
的人来说，似乎已经快成了天方夜谭，熬夜加班、上网络或享受夜生活的人越来越多。但是，熬夜会导致
睡眠不足
，造成免疫力的下降。因此该睡觉的时候要睡觉，该起床的时候就要起床，顺应人体的生理时钟，充分的睡眠和
作息
，才能保持身体的免疫力，对抗病毒！
守则三：「三少」少吃
甜食
、少油脂、少喝酒
谢明哲教授形容：「食物犹如一把刀可以救人亦可以杀人。」因此提醒民众，有一些会降低免疫能力的食物，最好能少吃，否则不但会干扰免疫细胞的活力，甚至会抑制淋巴球的形成，使免疫机能受损。
少吃甜食：甜食会影响到白血球的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。因此谢明哲教授强调：「不要因为一时的口腹之欲而赌上健康，这是非常划不来的！」
少油脂：吃东西太油，尤其摄取太多不良
脂肪
，会妨碍免疫的能力，使体内免疫细胞变得慵懒，而无法发挥功能。因此建议，减少烹调用油量及高脂肪、高盐的摄取，尤其油炸的东西和
肥肉
尽量少吃。
少喝酒：喝酒会严重的减弱各种免疫细胞的正常功能，同时也会影响
肝脏
以及
胰脏
的机能。除了酒之外，烟、
咖啡
、
毒品
等，不但会降低人体免疫力，还对人体有害，因此拒绝与这些东西往来绝对是上上之策。

Answer 5

增强免疫力的食物1、胡萝卜
　　胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏症等。医学上通常认为孩子们食用胡萝卜可以使眼睛明亮。
　　胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有丰富的β-胡萝卜素。即β-胡萝卜素能控制肺癌、胰腺癌之类最危险性癌症的发展。是肺癌十分良好的预防剂。常食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性。研究发现，一周吃5份以上胡萝卜的妇女，比只吃1份或不足1
份的妇女中风危险率降低68%。胡萝卜所含丰富的β-胡萝卜素可阻止胆固醇在血管壁上的集结，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性。
　　增强免疫力的食物2、芦笋
　　芦笋原汁尚可促进外周血T淋巴细胞转化增殖，是机体免疫功能的生物调节剂。试验检测显示，芦笋确实有抗癌和提高机体免疫的作用。
　　增强免疫力的食物3、西红柿
　　红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质。每餐都吃些西红柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
　　增强免疫力的食物4、坚果
　　我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。要想获取大量的蛋白质，纤维，硒，维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。
　　小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。当然了，坚果含大量的卡路里，而且你很不小心的时候，会忍不住吃太多的坚果哦。
　　增强免疫力的食物5、红薯
　　要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括β-胡萝卜素；维他命C和E；叶酸；钙；铜；铁；和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。
　　红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料，烤出来的红薯还是那么美味的。