Question

家庭炖鱼要怎么做才好吃？

Answer 1

家里面炖鱼的话，首先把鱼处理干净，以后下油锅一定要炸至两面金黄，如果不想加什麽东西的话，那么就可以直接用酱油喷一喷，然后倒入清水，放入葱姜，再放两片大蒜，大蒜头记得一定要拍扁了，加入适量的盐，鸡精的话，等差不多的时候再加。但是我不建议这样做，这个就是单纯的红烧鱼。个人建议在这个与里面适当的加一部分雪里红，这个东西俗称九头鸟，我说的不是酸菜，切好以后放在里面和鱼一起煮，辅料的话还是跟上面是一样的，鱼烧好了以后，味道简直是简直是不要不要的，做好中盘，可以在上面再撒一点点香菜，家里面要是来人的话，端上桌子绝对是有面子，这个是苏北的名菜，咸菜烧小鱼，有兴趣的朋友可以回家做一做，回答完毕

Answer 2

家庭炖鱼首先要把鱼背上两双面各划几刀，然后用盐葱姜蒜腌制。放老抽生抽和醋腌制30分钟。然后热锅油炸两年金黄之后，放入花椒大料葱姜蒜干红辣椒。放入水要没过鱼，炖的时间根据雨大小耳钉一般不超过40分钟。

Answer 3

家庭炖鱼要怎么做好吃，说实话怎么炖都比饭店好吃，因为饭店是考虑成本的，所谓千滚豆腐万滚鱼，至于健不健康这个暂且不考虑，我们只考虑味道，那鱼肯定是越炖越香。然后鱼一定要煎过才好吃，煎两面，然后有的煎鱼总破皮，你用铁锅在煎鱼之前先炒个鸡蛋，然后大火放鱼不要着急，不断晃动锅，千万不要用铲子去铲鱼，这样鱼会掉皮的。然后烹入醋，前天然后酱油十三香，加入八角，加入糖，加入汤，加入蒜，加入葱花，加入姜片，然后加入桂皮。小火慢炖到汤汁发粘为止，盛出上面撒香菜就完成了。

Answer 4

把鱼用油炸透。锅里倒上少许油。油热放入葱姜蒜爆香。倒入开水，放入料酒味极鲜白酒。放入鱼。开水要刚刚没过鱼就好。对，20分钟就熟。色香味俱全，欢迎大家品尝。

Answer 5

东北的鱼好吃就好吃在炖的时间一定要久，要小火炖，不能全程大火，如果你不着急，炖的时间可以提至40分钟，全权看你自己安排。
首先开火热锅放油，油不能少，等油锅热了，倒一点五香粉紧接着下五花肉片煸炒，炒制变色下入葱姜蒜及干辣椒，煸炒片刻倒入一袋香其酱（或者两勺黄豆酱），等着锅里的酱已经开始起泡的时候，加水，这个时候我们可以放八角一块，生抽适量，老抽少许，醋少许，如果你水加的多就加半罐啤酒，水加的少就放一整罐啤酒，等待烧开。汤开后，我们可以放鱼了。放入鱼后，再次大火把汤熬开，（汤可以没过鱼）然后小火慢炖，