Question

什么叫蛋白质，蛋白质有几种

速度啊

Answer 1

越容易被人体吸收利用的蛋白质，被称为优质蛋白质。（蛋白质中的氨基酸利用率高）

2/6
鱼类：在所有的动物蛋白质中，鱼类所含的蛋白质最好。容易被人体吸收利用。

3/6
瘦肉,牛奶,蛋类：这几种食品中的蛋白质包含8种必需氨基酸，含量较高，且各种氮基酸的比例恰当，极易吸收。

展开长图
4/6
大豆蛋白质：在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的。从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求。

5/6
芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材，拌菜、做粥品都是不错的选择。

6/6
葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含优质蛋白质，葵花子既可以作为零食食用，也可以做成各种糕点和其它食品。是不错的选择。

Answer 2

蛋白质一词起源于希腊文,其意义为第一位,由荷兰籍化学家首先提出,他认为蛋白是构成生物体活质的最重要部分,是生命的基础。

蛋白质是一种复杂的化合物,由多种氨基酸组成。目前,已知的氨基酸有40多种,而在自然界常见的有24种。因为氨基酸相互结合的方式与数量不同,所生成的蛋白质也不一样。 每种蛋白质里至少含有10多种氨基酸,而多的可达数十万种。