怎样做鲫鱼汤
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
教你奶白鲫鱼汤的做法
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
准备材料
首先我们准备材料，鲫鱼、香菜、姜、葱，喜欢吃豆腐的朋友也可以加一点豆腐。我们把鲫鱼洗干净，鲫鱼两边切两三道口，抹上适量的料酒腌制，便于更好的入味。然后我们把车备的佐料，香菜和葱切段，姜切片。
鲫鱼汤步骤
材料准备好以后我们起锅烧油改中火，放入鲫鱼煎至两面金黄。煎好后，倒入适量开水，姜片，葱段，放少许料酒去腥。然后让鲫鱼在锅内滚煮6分钟（加入开水滚煮，汤色出现牛奶色，鲜香无腥味）。煮好后，我们根据个人口味咸淡，加入适量的盐，香菜，搅拌均匀就可以关火了。
喝鲫鱼汤的好处
鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源，经常食用可以补充营养，增强人的，抗病能力，鲫鱼有健脾利湿和中开胃，活血通络，温中下气的功效。对于脾胃虚弱者，水肿溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病，有很好的滋补作用，民间常给产后孕妇，炖鲫鱼汤和，既可以补血又用，通乳催奶的作用。病后提醒虚弱的人，经常吃一些鲫鱼是很有好处的，肝炎，肾炎，高血压，心脏病，慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常吃。鲫鱼汤补营养，增强抗病能力很强。对青少年的健康成长也提着，很关键的作用。
小贴士：鲫鱼与猪肝相克：其与猪肝同食，具有刺激作用。将二者混合会产生一些不利因素吃了以后会引起一些不良反应比如产生痈疽。鲫鱼与冬瓜相克：鲫鱼和冬瓜放在一起吃，会使身体脱水。鲫鱼与沙参相克：沙参和鲫鱼放在一起吃也会产生一些不良反应。鲫鱼与蜂蜜相克：鲫鱼和蜂蜜放在一起吃会中毒，可以用黑豆，甘草解毒。
鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。
