Question

糖原对健身有多重要？

Answer 1

我相信对于每一个力量训练爱好者来说，蛋白质的重要性已经不言而喻了。鸡胸肉、牛肉、各种蛋白粉补剂可以说是大家的标配。

但是，力量训练吃够蛋白质就行了吗？并不是。虽然蛋白质确实非常重要，但糖原在力量训练中的作用往往并没有得到很大的关注。

本文就跟大家介绍一下糖原对于力量训练的作用以及重要性。

糖原是什么？

糖原是碳水化合物在身体里的一种储存形式，它是由8到12个葡萄糖分子连接而成，然后这些葡萄糖分子链结合在一起形成5万多个葡萄糖分子的大颗粒。

这些糖原颗粒与水和钾一起储存在肌肉和肝细胞中，直到它们需要被分解并用于供能。糖原颗粒看起来就是这样的：

上图中心的彩色丝带线圈代表一种特殊形式的蛋白质，作为所有糖原链的连接点。

糖原颗粒会随着越来越多的糖原链附着在核的外围而增大，也会随着糖原链的分解和能量的利用而缩小。

糖原合成是什么？

糖原合成表示新糖原颗粒的生成和储存。

为了明白糖原生成的方式和原因，我们需要先了解身体是如何消化和储存碳水化合物的。

在你吃完一顿食物后，你的身体会将蛋白质、碳水化合物和脂肪分解成更小的分子。蛋白质会被分解成氨基酸，脂肪会被分解成甘油三酯，碳水化合物会被分解成葡萄糖。

身体能够将蛋白质和脂肪转化成葡萄糖，但是这个过程非常低效，只会产生足够的量来满足基础的身体功能，远不足以为力量训练供能。而且这个过程也只会在糖原水平非常低的情况下加快，这也是为什么你需要摄入碳水来生成大量的葡萄糖。

任何时候，身体只能够在血液中储存大约4g的葡萄糖。如果水平过高，过多的葡萄糖则会损害到神经、血管和其他组织。

为了防止这个情况的发生，身体会使用几种机制来处理葡萄糖，让它们没有被大量注入血液中去。

其中最主要的方法就是将其包装成糖原颗粒，然后安全地存放在肌肉和肝脏细胞中，这个过程就是糖原合成。

接着，如果身体在以后需要额外的能量，它可以将这些糖原颗粒转化回葡萄糖并用作燃料。

糖原被储存在哪里？

糖原主要储存在肌肉和肝脏细胞中，不过还有少数储存在大脑、心脏、脂肪和肾脏中。

具体点说，糖原储存在细胞内的液体中，称为细胞溶胶。

细胞溶胶是一种由水和各种维生素、矿物质和其他物质组成的透明液体，这些物质赋予细胞结构，储存营养物质，并有助于支持细胞内的化学反应。

糖原储存在细胞溶胶中后会在周围漂浮，直到分解成葡萄糖，然后会被线粒体吸收来获取能量。

糖原在显微镜下看起来就是这样的：

大多数人可以在肝脏中储存大约100g糖原，可以在肌肉中储存大约500g糖原。有更大肌肉量和更多训练经验的人储存的糖原数量比这还要大。

你的身体会利用储存在肝脏中的糖原作为能量的直接来源，为你的大脑提供能量，并在一天中完成其他身体功能。

然而，肌糖原通常是在运动中被使用。比如，当你在做深蹲时，那么储存在股四头肌、腘绳肌、臀大肌和小腿中的糖原将被分解成葡萄糖，为深蹲提供能量。

Answer 2

运动时糖原不足对增肌的影响：
　　糖是力量训练主要的能量来源。随着训练的进行，身体不断消耗肌肉的糖原储备。

对于偏瘦或者运动量大的人群如果体内糖储量过低，则需要蛋白质参与氧化供能和合成葡萄糖。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉，这势必会造成肌肉蛋白质的分解，不利于肌肉的恢复。充分补糖，可以避免身体动用蛋白质作为能源。此外，补糖可以促使身体胰岛素的分泌。

作为三大促合成激素之一的胰岛素，对于肌肉的恢复和增长具有重要的促进作用。.

　　运动营养饮食如何补糖？
　　在运动前，运动中和运动后联合补糖比单独在运动前或运动中补糖对运动能力产生更好的效应。一般体重的人，每天至少需要食用100克左右的糖类才能够真正做到节省体内的蛋白质和避免脂肪降解为丙酮酸供能。补充糖原最有效的方法是，在训练前摄入一份富含碳水化合物的膳食，以淀粉类食物为主，辅以葡萄糖，果糖，蔗糖等高糖食品。

训练后摄入简单碳水化合物(葡萄糖，蔗糖)、复合碳水化合物(如水果，面包，点心等)或者补充增肌粉（推荐使用增肌粉，减少锻炼后吃大量东西对肠胃照成的负担），有利于胰岛素快速和持久地释放，利于肌糖原的迅速恢复。

Answer 3

Answer 4

糖原相当于人体的能量储存库，为碳水化合物的人体仓库。当你摄入大量碳水化合物，这种能量储存就会被填满，促进肌肉合成。当你进行低碳水饮食时，能量储存库的库存会很快被用完，促使蛋白质分解以供能量。