Question

怎样做土豆呢？

Answer 1

腐乳红烧土豆鸡块

食材准备：鸡腿一个约350克（或是半只鸡）、土豆、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量

做法步骤：

1、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；
2、土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；
3、葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；
4、然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；
5、翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；
6、倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

Answer 2

土豆烧排骨

材料

排骨;小土豆;

淘米水(可不用);葱姜蒜;干红辣椒(可不放);八角;香叶(可不放);桂皮;冰糖;

做法

1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。

2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出;利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;

3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。

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咖喱土豆

材料

土豆2个;咖喱小半块;油;盐;辣椒粉(可不放);

做法

1、洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。

2、锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。

3、然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上;再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐。

4、最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。

Answer 3

材料

排骨;小土豆;

淘米水(可不用);葱姜蒜;干红辣椒(可不放);八角;香叶(可不放);桂皮;冰糖;

做法

1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。

2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出;利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;

3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。

Answer 4

Answer 5

土豆这样做，你吃过吗