淀粉酶的作用是（）？
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酶作为催化剂具有专一性，一种酶只能催一类化合物的水解，淀粉酶当然是催化淀粉水解。淀粉是多糖，——二糖麦芽糖——单糖（果糖或葡萄糖）
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上海简赞
2024-10-29 广告
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唾液淀粉酶可以分解淀粉，作为基础消化，只能生成产物
麦芽糖，再经过水解才能生成葡萄糖。
麦芽糖，再经过水解才能生成葡萄糖。
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因为是“淀粉”酶，所以排除C.D，又因为“唾液淀粉酶”，属于“基础消化工程”，所以只是将淀粉转化成了麦芽糖
（根据本人N年经验所得，这是人类智慧的结晶哟！）
（根据本人N年经验所得，这是人类智慧的结晶哟！）
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CD好排除。
A的话，麦芽糖是多糖，经水解才是葡萄糖。
淀粉酶不能直接催化麦芽糖的水解
A的话，麦芽糖是多糖，经水解才是葡萄糖。
淀粉酶不能直接催化麦芽糖的水解
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