Question

麻辣鱼的做法 最正宗的做法

Answer 1

麻辣鱼的做法
食材
草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
步骤
1、将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；
2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；
3、接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开；
4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底；
5、然后将鱼片放入锅中，煮熟后倒在豆芽上；
6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在鱼片上面即可。

Answer 2

主料
鲤鱼一条
辅料
豆腐半斤
豆腐皮1张
土豆1个
粉带3两
青菜半斤
八角2个
香叶1钱
桂皮2钱
草果1个
茴香1钱
豆瓣酱3两
干辣子角3两
花椒1两
料酒1勺
麻辣鱼的做法步骤
1.
鲤鱼去鳞，把肚子里面的东西掏出，把鲤鱼上的血要洗干净，把鱼头剁开，在把鱼分开。鱼排剁快，在把鱼肉切条用盐料酒，淹好。
2.
锅里放一点油烧热，放〈豆瓣酱，姜，葱，花椒〉。烧香到入清水，放（鱼头，豆腐，豆腐皮，粉带，）大火煮10分钟
3.
熟了以后放青菜，把锅里的菜鱼，捞起来放在盆里。在下鱼肉煮2分钟。好了以后把鱼肉和汤到入盆里
4.
锅里在放油烧热放干辣子角花椒烧香到入盆里
5.
泼辣子花椒油的时候，辣子，花椒不能炒糊

Answer 3