Question

松露怎么长期保存?

Answer 1

松露在采摘后3天内吃是最好的，如果不能及时吃完，那么就需要保存起来，那么白松露和黑松露怎么保存，本文介绍3个方法，可以保证松露不坏掉，但时间越久，松露味道会流失的越多。
米粒罐子保存法
最传统的保存松露的方法，就是将之与米粒放在一起，因米粒本身可以吸湿，能保持松露的干爽，不易变坏。新鲜的松露不要洗，放在装有米的密封罐子或盒子里，用米掩埋，放在冰箱里摄氏3-4度的温度下保存，可以保存5天到7天。
松露怎么吃——松露的保存方法（看云南网）
锡纸包裹冰箱保存法
将松露用锡纸包裹，放在冷冻室冷藏，这是最佳的长期保存方法，理论可以保存4个月，这个方法能保证松露不坏掉，但要知道，时间放的越久，味道就会流失的越多。
鸡蛋保存法
在法国盛产松露的地区，当地人还会将黑松露与鸡蛋放在一起，同样达到吸湿的效果，同时，黑松露香气又会透过鸡蛋表面的气孔，渗入到蛋黄之中，令它充满黑松露香味，用来炒蛋，人间美味。