葱油饼怎么做法
10个回答
展开全部
冷水面(子面)制作的葱油饼,口感柔韧有弹性。中筋面粉500克,盐2克,清水260~280克,和成稍软面团,饧面10分钟。
制葱油:花生油100克,大葱切片80克,起锅烧油至四成热油温,下大葱,中火使油温提高,大葱炸至金黄关火,捞出大葱,葱油倒出备用。
饧好的面团擀片,成长方形,厚薄一至,抹上葱油,均匀撒上适量的盐,最后均匀撒上小葱花,卷成长条,用手将卷好的条,粗细搓匀,然后两边对卷,右手卷的圆饼稍大,左手卷的圆饼稍小,将左手稍小的圆饼重叠在右手稍大圆饼上,用手掌压成饼状,再用擀面杖擀成厚薄均匀的大圆饼,电饼铛160度,倒入少量葱油,放入擀好的圆饼,两面煎烙至金黄即成。
制葱油:花生油100克,大葱切片80克,起锅烧油至四成热油温,下大葱,中火使油温提高,大葱炸至金黄关火,捞出大葱,葱油倒出备用。
饧好的面团擀片,成长方形,厚薄一至,抹上葱油,均匀撒上适量的盐,最后均匀撒上小葱花,卷成长条,用手将卷好的条,粗细搓匀,然后两边对卷,右手卷的圆饼稍大,左手卷的圆饼稍小,将左手稍小的圆饼重叠在右手稍大圆饼上,用手掌压成饼状,再用擀面杖擀成厚薄均匀的大圆饼,电饼铛160度,倒入少量葱油,放入擀好的圆饼,两面煎烙至金黄即成。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
面粉加入适量的盐,葱花,白糖,鸡蛋,水拌匀后成糊状,平底锅放油把面粉糊倒入锅中均匀的摊开煎至二面金黄色即可。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
面粉加水揉团醒发,刷油撒葱花下锅煎两面金黄
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
葱油饼的做法
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
不用烫面做出来的葱油饼柔软多层葱香飘满屋
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询