Question

海鱼什么鱼最好吃

Answer 1

十大最好吃的海鱼：黄鱼、带鱼、鲳鱼、比目鱼、鳗鱼、鳕鱼、秋刀鱼、乌头鱼、海鲈鱼和金枪鱼。海鱼是生活在海里的鱼，到了淡水中会死去。原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。

　　海鱼虽然好吃，但因为无法在淡水中生存，所以我们买到的海鱼往往是死的，这会增加我们挑到新鲜海鱼的难度。通常在买海鱼的时候，要先看鱼眼，活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。然后摸鱼体，看是否僵硬。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜。

　　最后闻鱼鳃海水味，通过气味判断鱼是否新鲜。如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

Answer 2

一、带鱼
带鱼是最常见的一种经济型海鱼，它的产量非常大，但是我们平常见到的带鱼都是冰鲜或者冷鲜，因为带鱼虽然不是深海鱼，却有着深海鱼的习性，而且脾气不怎么好，出水3个小时就会死去，在海边一直有“带鱼出海既死”的说法。
买带鱼时要会挑选，通常我们要选择黑色的带鱼，这种带鱼虽然体型小，但是肉质细腻，腥味小，不容易粘锅。除了眼睛颜色之外，还要看眼睛是不是有光泽，鱼肚子不能破，这样的带鱼比较新鲜。
二、鳕鱼
鳕鱼是冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。它的营养价值很高，可以说浑身都是宝。虽然鳕鱼在水产市场，超市比较常见，但是大部分都不是真正的鳕鱼。传统意义上来说，只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种，才能称得上纯正的鳕鱼。
在超市里面我们经常能见到冷冻的鳕鱼，价格也是很便宜，可是这样鳕鱼并不是真正的鳕鱼，因为真正的鳕鱼一斤都要几十上百块，那种十几块钱的鳕鱼基本上都是以水鳕鱼、油鱼裸盖鱼之类冒充。
真正的鳕鱼解冻后肉质比较紧实，不会出现松散的情况，肉的颜色也比较白亮，口感上很细腻，肉质紧实，吃起来有“蒜瓣肉”的口感，还有一种清香的鲜味。
三、鲅鱼
鲅鱼是近海暖温性中上层鱼类，性情比较凶猛，行动比较敏捷，活动量相对比较大，所以肉质有弹性，也很厚实。鲅鱼的产量比较大，属于经济型鱼类，含有丰富的蛋白质和维生素，对于营养不良的人群来说，非常合适。
我们购买鲅鱼时，多数是冰鲜鲅鱼，在挑选的时候要选择眼睛有光泽，鱼眼睛不会凹陷的，鱼身没有破损，有一定的光泽度。鲅鱼除了新鲜之外，要想好吃，也要看产地，大连的鲅鱼味道要更胜一筹。
四、小黄花鱼
小黄花鱼生活在中层海域，以海洋捕捞为主，也是我国“三大海产”之一，通常我们会叫它小黄鱼，在很多饭店的餐桌上，都能见到它，也是大家比较喜欢的一种鱼类。小黄鱼虽然体型小，但是营养价值和口感一点都不差，尤其是烤着吃，或者炸着吃，非常的美味。
五、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼一般生活在海平面以下2~500米的海底深处，也有人叫它蛤蟆鱼，琵琶鱼，它的长相真的不敢恭维，有人说它是世界上最丑的鱼，看起来非常的凶恶，虽然有点其貌不扬，但营养价值很高，肉质有弹性，口感鲜美，被人称为“穷人的龙虾”。

Answer 3

带鱼
　1、 带鱼，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
　2、河豚，不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河豚进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。

秋刀鱼
3、秋刀鱼，分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。
4、黄鱼，在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。
5、比目鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。

　6、鲳鱼，不仅肉厚味美，而且有益气血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调，再浇上专用的蒸鱼豉油，人间美味！
7、金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。
　8、三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最着名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
　　9、鳕鱼，是一种海鱼，一般体型较短其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。
　10、鳗鱼，生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。

Answer 4

1、带鱼
带鱼，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
　　2、河豚
河豚，不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河豚进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。
　　3、秋刀鱼
秋刀鱼，分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。
　　4、黄鱼
黄鱼，在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。

Answer 5

说到鱼，相信大家都熟悉的很，鱼是我们日常生活中最常吃到的一种海鲜了。鱼肉相对于其他肉类而言，肉质更鲜嫩，而且脂肪含量很低，热量很少，特别适合一些减肥的人士来食用，因此受到了很多人的喜爱。多吃鱼能够促进人体骨骼的生长和大脑的发育，特别是一些小孩和老人，多吃一点鱼对人体是有很大好处的。

鱼有着淡水鱼和海水鱼之分，而且每一种鱼的种类都多种多样。不管是什么鱼，吃起来肉质都是非常的鲜美的，我们都知道淡水鱼和海水鱼的区别是很大的，我们平时吃到的都是一些淡水鱼，吃起来的肉质更加细嫩一些，但是它的鱼刺特别的多。随着人们生活水平的提高，对于美食的探索也是越来越深入，近几年大家也逐渐把眼光放在了海鱼的身上，认识到了海鱼身上的营养价值。

今天与一大家分享的这种鱼就是一种海鱼，而且是我们中国才有的一种，被人类称为是最好吃的海鱼，吃起来的味道特别的鲜，而且营养丰盛，但是知道它的人却为数不多。这种鱼的长相跟我们日常生活中见到的鱼是一样的，非常的普通，也没有什么特别的地方，但是它的体型特别大，属于一种中型的海鱼，身长能够达到半米，而且体重在三斤左右，如果再长大一点的话，有的可以达到两米长，体重也能达到十几斤。

这种海水鱼，在我们国家的广东沿海地带比较的常见，在其他的海域是很难寻到的，这种鱼的肉质非常的细腻，蛋白质含量和脂肪的含量也很丰富，但是它吃起来的口感却一点也不油腻，而且肉质非常的分明，被人们称为是最好吃的海鱼。它含有丰富的钙，铁，磷等微量元素，能够补充人体所需要的营养物质，特别适合长身体的孩子们去吃。

这种鱼由于它独特的体型以及它的稀有性，价格自然是比较昂贵的，一斤就可以达到一百多块钱，如果品质再好一点的话，价格还要更贵一点。这种鱼就是马友鱼，它属于鲅鱼的一种，但是比我们平时吃到的鲅鱼要美味多了，而且营养更丰盛。有机会、而且有条件的话，大家不妨去买一点尝试一下，用来清蒸、红烧都是特别好吃的。