5道家庭小炒，怎么做简单又好吃？
我们有的时候为了赶时间，中午下班回家随便吃点，休息一会又要去上班，导致我们的生活质量越来越差。通常因为一些食材做饭繁琐，不愿意去做。那么就来给大家介绍几道简单上桌快的家庭小炒。
一、酸辣手撕包菜
食材：包菜、蚝油、生抽、辣椒、食用油、盐、陈醋、糖
做法详解：
1、准备好所有食材，包菜用手撕开洗净，辣椒切段。
2、起锅烧油，放入辣椒爆香，放入包菜，炒软。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许糖、盐，大火翻炒均匀即可出锅。
二、蚝油秋葵
食材：秋葵、蚝油、食用油、葱、盐、大蒜、辣椒、白糖
做法详解：
1、准备好所有食材，秋葵洗净切斜片，辣椒切段，香葱切段。
2、大蒜去皮拍碎，切成蒜蓉。
3、锅中加入清水，大火烧开后，放入秋葵，焯水断生，熟后捞出沥干水分备用。
4、起锅烧油，放入葱花、蒜蓉、干辣椒爆香，放入秋葵，加入一勺生抽、2勺蚝油、少许糖、盐翻炒均匀即可出锅。
三、西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦、鸡蛋、葱、盐、蚝油、食用油
做法详解：
1、准备好所有食材，西葫芦洗净切片，香葱切片。鸡蛋打散搅拌均匀。
2、起锅烧油，油温7成热时，下鸡蛋液，翻炒至鸡蛋七八成熟后盛出备用。
3、锅留底油，下葱花爆香，接着倒入西葫芦，翻炒2分钟后，倒入2勺蚝油，加入一点清水，翻炒至熟后，下鸡蛋，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
四、糖醋豆腐
食材：日本豆腐、番茄酱、白糖、淀粉、醋、清水、食用油、盐
做法详解：
1、准备好所有食材，提前调好糖醋汁：2勺番茄酱、2勺白糖、1勺醋、少许盐、1勺清水搅拌均匀。
2、日本豆腐一切为二，切均等厚度。
3、起锅烧油，油热后，分别把蘸满淀粉的日本豆腐放进去，煎至两面金黄。
4、倒入调好的糖醋汁，大火收汁即可。
五、青椒炒肉丝
食材：尖椒、瘦肉、生抽、蚝油、 淀粉、清水、食用油、葱、盐
做法详解：
1、准备好所有食材，尖椒洗净切长条，瘦肉切丝。
2、将切好的瘦肉放入一勺料酒，一勺淀粉，少许盐抓拌均匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，油热后下肉丝，炒熟后盛出备用。
4、锅留底油，下葱花爆香，倒入尖椒，翻炒1分钟，加入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒2分钟，倒入肉丝，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
