Question

红烧鲈鱼做法

Answer 1

家庭版红烧鲈鱼的做法如下：
1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
2、姜、蒜切丝待用。
3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
4、倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。
5、锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。
红烧鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

Answer 2

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1、准备材料。

2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6、放入煎好的鲈鱼。

7、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

9、红烧鲈鱼出锅如下。

Answer 3

食材：鲈鱼1条。

辅料：盐2克、糖5克、䓤2根、姜1块、蒜一头、金兰酱油25克、金兰油膏20克、料酒适量。

步骤：

1．准备材料。

2．鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

3．锅中倒入少许油，热锅冷油。

4．等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5．等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6．放入煎好的鲈鱼。

7．倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8．放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。

9．成品图：

Answer 4

用料 现剖鲈鱼 1条约600g 盐 适量 胡椒粉 少许 淀粉 适量 料酒 适量 老姜 1芽 独蒜 1个 大葱 1根 香葱 1、2根 八角 山奈 各1、2个 花椒粒 1小撮 小米辣

Answer 5

鲈鱼切段，放葱姜料酒，跟着视频来学习！