水果是不是真的很有营养?
水果有营养是真的。任何大自然的生长的可食用的除了调料外,都具有一定的营养价值。但是水果再有营养也不能当饭吃。我们把除了主食外另外的营养靠水果吸收是没有问题的。不同的水果有不同的营养价值,比如美容养颜呀,补充维生素等等
水果的种类很多,其营养成分差别很大,水分含量充足,约占70——98%;总的来说,水果中蛋白质和脂肪含量较低,一般不超过1%。主要应用成分如下:
1.碳水化合物:含碳水化合物差别也很大,在6%~28%之间,主要是果糖、葡萄糖和蔗糖,还富含纤维素、半纤维素和果胶,所以有些水果很甜,就是含糖较多的缘故,这些糖类对人体是十分有利的,果糖、葡萄糖和蔗糖不仅使水果有很好的适口性,还可以及时补充体内的能量。纤维素、半纤维素和果胶物质可以促进肠道的蠕动,促进排便,缓解便秘,促进废物和毒素的排出。
2.矿物质:水果含有钾、钙、镁、磷等多种矿物质元素,是人体矿物质的主要来源。而且在人体的代谢中,产物大多呈现碱性物质,对维持机体的酸碱平衡起到重要作用。例如,炎热的夏天,人出汗后,口渴,喝了很多水,还是不解渴,这时候吃点西瓜或其他水果,就顿时不渴了,原因是水果不仅补充了水分,而且还补充了汗液损失的矿物质,使人体达到酸碱平衡了。
3.维生素:新鲜水果中含丰富维生素C和胡萝卜素,如新鲜大枣中含维生素C243mg/100g,有抗氧化、抗衰老,美容、增加机体抵抗力等功能,胡萝卜素可以维持正常的视觉、皮肤的完整性都是很有效的。