Question

鸭肠怎么去腥才能更好的做食材？

今年年初去北京玩了一圈到全聚德吃了炒鸭肠之后念念不忘，回来之自己也买了食材做了几次但是几次之后根本就不行鸭肠的腥味太重，我想知道有什么方法能去除鸭肠的腥味？

Answer 1

鸭肠是生活中很受欢迎的食物，很多家庭主妇经常在自己做鸭肠之后常常会感叹没有在饭店的味道好，主要是由于鸭肠的腥味太重而引起的。在做菜的时候我们常常会用葱姜蒜这类材料去除腥味，但是对于鸭肠而言去除腥味最好和最健康的方法是洗干净鸭肠里面白色的东西，为了保证材料本身的卫生在做菜之前最好用热水煮一段时间再进行正式的翻炒，鸭肠的做法很多可以根据自身的喜好食用。