Question

白灼虾几分钟煮熟

Answer 1

白灼虾，差不多五分钟的时候就可以煮熟，如果怕没有熟的话，可以再多煮两分钟。

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。

一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。

创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。

如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。

但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，

加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。

如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。

人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。

Answer 2

南摩阿弥陀佛！不要杀生，嗯嗯嗯更不要做这种残忍的事情！当心轮回报应

Answer 3

一次好友来我家吃饭,正好我做了白灼虾,因为好友正处的男友是厨师。呵呵....她给我指点了一下,白灼虾时,应该用白糖代替盐,这样虾肉会更鲜甜!肉质也更嫩! 后来我就尝试不放盐,用白糖,效果真的很明显!只是料酒颜色是深色的,虾头会被染色,成品不好看!后来我又用台湾的米酒代替,成品好看，效果和口感都是一级的棒!我的秘诀就是：白糖+米酒==鲜甜嫩
食材明细
基围虾、姜、葱结、白糖、台湾米酒。

1、基围虾买回来用清水冲洗几遍，去须，沥干水备用。

2、放入一勺白糖。

3、放入2汤匙台湾米酒。

4、锅放入适量水，依次加入姜丝，葱结。（我的姜用完了，没有放，有的话最好放2片！）

5、大火烧开2分钟后，倒入虾。

6、盖上锅盖，直到虾不乱蹦了，接盖煮。

7、开盖大火煮3分钟左右虾尾全部弯曲，即可关火。

8、蘸料：我是放的蒜泥＋老抽＋香醋＋李锦记的蒸鱼豉油＋芝麻油。

9、虾肉是丝丝鲜甜的，不是那种很甜的口感哦~！
把虾和味极鲜等所用食材准备好，虾洗干净剪须挑去虾线，小葱和姜也分别切断和片。
锅内放植物油，放入姜片和葱断炒香，倒入料酒，再加入适量清水。
大火烧开后，放入虾，大约两到三分钟。锅中会有浮沫出来，不用着急撇去，正常现象哈，是虾脑里的膏脂，煮熟后产生的浮沫。
灼熟后捞出，快速放入冰水中，这步骤可以让虾更加的Q弹哈，如果喜欢热热的，这步可以省略哦，直接捞出上桌也是可以的。
虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。
白灼虾

用料
鲜虾200克；姜片2片；香葱2根；料酒1茶匙
做法
锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。（时间应该更久些比较好-网友dynasty备注）
将虾捞出沥净水
准备好喜爱的调味料蘸来食即可
白灼虾

用料
虾500g；姜片3片；料酒2勺；葱白2段
做法
开水煮沸后，加入葱白、姜、虾、料酒，煮到虾变红后关火，盖上盖子
五分钟后捞出虾，过冰水即可

Answer 4

煮“白灼虾”时到底煮多久，很多人没做对，难怪虾肉腥肉质还老

煮“白灼虾”时到底煮多久，很多人没做对，难怪虾肉腥肉质还老！现在生活条件好了，海鲜也成了大家餐桌上经常出现的美味菜肴，虾就是常吃的菜肴之一，虾肉的营养丰富，蛋白质还高，味道还好，就算是直接水煮都是非常好吃的，虾的种类也比较多，有青虾、河虾、红虾、对虾、明虾等，超市里面基本上明虾比较多，价格也不便宜，新鲜的活虾一斤好几十块钱，但再贵也要买来吃，虾的烹饪方法也比较多，可以蒸、煮、炸、红烧等，每一种做法都有不同的味道，当然白灼虾是最常做，而且做法最简单的，虽然简单，但很多朋友还是没有注重细节，所以煮出来的虾肉质比较老，还不好吃，那么煮虾到底煮多久呢，一起来看看吧！

煮白灼虾之前，虾的挑选也是非常重要的，首先需要新鲜的虾，新鲜的虾煮出来才会鲜嫩，还有就是挑选虾的时候，要挑选饱满一点的虾，否则虾肉的口感也会差一些，虾挑选好后，放在清水里清洗干净，然后再放一点姜片、料酒腌制一下，这样虾肉就不会很腥，腌制的时候，适当腌制一会就可以了。

虾腌制好后，就可以开始煮了，很多朋友水和虾一起放进锅里煮，其实这样是不对的，这样煮虾的时间会很长，容易把虾的肉质煮老，所以在煮虾的时候，一定不能直接下锅，首先把水放进锅里，然后放入姜片，再把腌制过的虾用清水清洗干净后捞出来。

锅里的水烧开后，再放入虾，虾放进锅里后，再加一点小葱段，加小葱能让虾更香一些，虾放进锅里后，虾煮成红色后并弯曲后就可以出锅了，一定不能煮得太久，看见虾煮卷后就马上从锅里捞出来，这时候煮出来的虾就更好吃一些。

虾煮好后，从锅里捞出来，然后放在盘子里，再配上一碗调料，也可以直接吃都是非常好吃的，煮虾的时候，不用放盐，味道也是超级好，又香又鲜嫩，煮虾的时候一定要记住，不能煮太久，煮久就会影响虾的口感。

Answer 5

白灼虾来自广东地区的一道菜,其实还是吃虾,那么问题来了,白灼虾要煮几分钟才能熟呢?应该怎么煮呢?下面我们来一起介绍下做法!

白灼虾煮几分钟怎么煮?白灼虾的做法

白灼虾煮几分钟怎么煮?
白灼虾要煮多久

水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐 + 酒 + 姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了,一般三分钟左右. 如果要老一点,就再多煮一下.

一定要用大大火,这样虾才好吃,盐可以多放一点.

白灼虾的方法
原料:鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺

做法:

1)基围虾洗净,减去虾须,沥干备用.

2)锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水.

3)待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会.

4)沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可.(备注:我的蘸料不是辣椒豉油)小贴士:

在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留.加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽.