为什么推荐高血脂的吃DGI食品?
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1、高脂肪食物:猪油、肥猪肉、黄油、肥牛等
这类食物含饱和脂肪酸过多,脂肪会沉积在血管壁上,增加血液黏稠度。
因此,每天的脂肪摄入量应低于总能量的30%,其中饱和脂肪酸摄入量最好少于7%。
2、高胆固醇食物:动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等
胆固醇是人体必不可少的营养物质,但摄入过多的确害处不少。
国人受“以形补形”观念的影响,对动物内脏会有所偏爱。但肝、肾等动物内脏大部分都是高胆固醇食物。
因此,为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。
在海鲜中,虾、蟹、沙丁鱼及蛤类的胆固醇比较多,但大部分集中在头部和卵黄,食用除去这两部分,有助于减少胆固醇摄入。
3、高糖食物:白糖、红糖、乳糖、糕点等
不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。
4、酒类:白酒、啤酒、果酒等
酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶,促使脂肪酸释放到血液中。
酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除,可诱发高血脂。
得了高血脂该怎么吃
上海中医药大学副教授钱静庄介绍,在高血脂的饮食上,首先,多吃绿色蔬菜水果是最基本的,大家都要尽量做到。
再者,有患者问能不能喝奶类,回答是最好喝低脂奶和脱脂奶,虽然味道不太好,但能够减少脂肪摄入。
鸡蛋的话,每天吃一个还是可以的。
对于肉类,四条腿的猪、牛、羊肉不如吃两条腿的鸡、鸭;
两条腿的鸡、鸭不如一条腿的蘑菇;
一条腿的则不如没有腿的鱼。
同时,尽量少吃脂肪含量高的动物内脏和皮,像是鸡、鸭肉等白肉可以经常吃,而猪肉、羊肉、牛肉最好选择瘦肉。
鱼类一般都可以吃,但烹调时尽量用不饱和的橄榄油。
口感较好的鱼含胆固醇比较高,比如鳗鱼,不管是海鳗还是河鳗,胆固醇都不低,不能常吃。
榛子、杏仁、开心果等坚果可以吃,但少加盐,否则不利于血压稳定。
最好的饮料是白开水,所以含糖饮料最好不要喝。
如果血脂已经升高,饮食中最好少摄入像奶油、猪油、牛油等脂肪,而人造黄油含反式脂肪酸,能不吃就不吃。
这类食物含饱和脂肪酸过多,脂肪会沉积在血管壁上,增加血液黏稠度。
因此,每天的脂肪摄入量应低于总能量的30%,其中饱和脂肪酸摄入量最好少于7%。
2、高胆固醇食物:动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等
胆固醇是人体必不可少的营养物质,但摄入过多的确害处不少。
国人受“以形补形”观念的影响,对动物内脏会有所偏爱。但肝、肾等动物内脏大部分都是高胆固醇食物。
因此,为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。
在海鲜中,虾、蟹、沙丁鱼及蛤类的胆固醇比较多,但大部分集中在头部和卵黄,食用除去这两部分,有助于减少胆固醇摄入。
3、高糖食物:白糖、红糖、乳糖、糕点等
不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。
4、酒类:白酒、啤酒、果酒等
酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶,促使脂肪酸释放到血液中。
酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除,可诱发高血脂。
得了高血脂该怎么吃
上海中医药大学副教授钱静庄介绍,在高血脂的饮食上,首先,多吃绿色蔬菜水果是最基本的,大家都要尽量做到。
再者,有患者问能不能喝奶类,回答是最好喝低脂奶和脱脂奶,虽然味道不太好,但能够减少脂肪摄入。
鸡蛋的话,每天吃一个还是可以的。
对于肉类,四条腿的猪、牛、羊肉不如吃两条腿的鸡、鸭;
两条腿的鸡、鸭不如一条腿的蘑菇;
一条腿的则不如没有腿的鱼。
同时,尽量少吃脂肪含量高的动物内脏和皮,像是鸡、鸭肉等白肉可以经常吃,而猪肉、羊肉、牛肉最好选择瘦肉。
鱼类一般都可以吃,但烹调时尽量用不饱和的橄榄油。
口感较好的鱼含胆固醇比较高,比如鳗鱼,不管是海鳗还是河鳗,胆固醇都不低,不能常吃。
榛子、杏仁、开心果等坚果可以吃,但少加盐,否则不利于血压稳定。
最好的饮料是白开水,所以含糖饮料最好不要喝。
如果血脂已经升高,饮食中最好少摄入像奶油、猪油、牛油等脂肪,而人造黄油含反式脂肪酸,能不吃就不吃。
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这个说法很形象,很理想,但很不现实。没有什么食物能够拦住血脂的上升,想要控制好血脂,饮食调理很重要,但饮食调理,不能靠多吃某种食物来做到,而是要通过综合的,多方面的健康饮食来辅助血脂的调理和控制。
之所以出现高血脂的问题,跟暴饮暴食,饮食过度油腻有一定的关系,但其根本原因并不是因为什么肥肉吃的太多,高血脂发生的根本原因,是人体对于血脂的代谢出现了异常,体内合成的脂质不能够及时的消耗、转化、排泄,逐渐形成累积,才会造成血脂升高的问题。
对于高血脂的控制,生活调理是最基础也是最重要的。在生活调理中,对于血脂已经有升高问题的朋友来说,饮食的控制也是非常重要的一个方面了。虽然人体中的胆固醇80%是自体合成的,只有20%会受到外源性饮食的影响,但自体合成方面,我们很难控制,而剩余的20%,我们确实可以通过饮食来控制的,因此,对于已有高血脂问题的朋友来说,想要控制好血脂指标,就一定要注意饮食上的控制——
1. 注意清淡饮食,过度油腻的饮食虽然不是导致高血脂的主因,但如果已经有了高血脂的问题,还是要改善这种饮食过度油腻的习惯的。尽量控制油脂的摄入量,特别是富含饱和脂肪酸的红肉,富含反式脂肪的烘焙食品,油炸食品,都要尽量少吃。
2. 多吃蔬菜水果,特别是富含膳食纤维的蔬菜水果,都可以适量的多吃,膳食纤维有助于肠道脂质的排泄,也符合清淡饮食的原则,还能够为身体补充营养素,改善血脂代谢,是高血脂患者的好食材。
3. 主食中增加五谷杂粮的比例,多吃杂粮类,在补充碳水化合物的同时,也可以摄入大量的膳食纤维,另外,对于控制肥胖,这样的食谱也有一定的帮助。
4. 肉类推荐吃禽肉或鱼肉等白肉,尽量减少猪牛羊肉等红肉的比例,如果有条件,可以每周吃一两次深海鱼,深海鱼肉中富含n3不饱和脂肪酸,有助于肠道中脂质的排泄,对于甘油三酯有一定的调节作用。
5. 限制饮酒,对于甘油三酯高的朋友,应该戒饮烈性酒。喝酒会影响脂质的代谢,还会加大心血管疾病风险, 因此,对于有大量饮酒习惯的朋友,如果有血脂异常,也应该注意限制饮酒。
之所以出现高血脂的问题,跟暴饮暴食,饮食过度油腻有一定的关系,但其根本原因并不是因为什么肥肉吃的太多,高血脂发生的根本原因,是人体对于血脂的代谢出现了异常,体内合成的脂质不能够及时的消耗、转化、排泄,逐渐形成累积,才会造成血脂升高的问题。
对于高血脂的控制,生活调理是最基础也是最重要的。在生活调理中,对于血脂已经有升高问题的朋友来说,饮食的控制也是非常重要的一个方面了。虽然人体中的胆固醇80%是自体合成的,只有20%会受到外源性饮食的影响,但自体合成方面,我们很难控制,而剩余的20%,我们确实可以通过饮食来控制的,因此,对于已有高血脂问题的朋友来说,想要控制好血脂指标,就一定要注意饮食上的控制——
1. 注意清淡饮食,过度油腻的饮食虽然不是导致高血脂的主因,但如果已经有了高血脂的问题,还是要改善这种饮食过度油腻的习惯的。尽量控制油脂的摄入量,特别是富含饱和脂肪酸的红肉,富含反式脂肪的烘焙食品,油炸食品,都要尽量少吃。
2. 多吃蔬菜水果,特别是富含膳食纤维的蔬菜水果,都可以适量的多吃,膳食纤维有助于肠道脂质的排泄,也符合清淡饮食的原则,还能够为身体补充营养素,改善血脂代谢,是高血脂患者的好食材。
3. 主食中增加五谷杂粮的比例,多吃杂粮类,在补充碳水化合物的同时,也可以摄入大量的膳食纤维,另外,对于控制肥胖,这样的食谱也有一定的帮助。
4. 肉类推荐吃禽肉或鱼肉等白肉,尽量减少猪牛羊肉等红肉的比例,如果有条件,可以每周吃一两次深海鱼,深海鱼肉中富含n3不饱和脂肪酸,有助于肠道中脂质的排泄,对于甘油三酯有一定的调节作用。
5. 限制饮酒,对于甘油三酯高的朋友,应该戒饮烈性酒。喝酒会影响脂质的代谢,还会加大心血管疾病风险, 因此,对于有大量饮酒习惯的朋友,如果有血脂异常,也应该注意限制饮酒。
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DGI食品属于低GI领域,富含膳食纤维,可以帮助患者很好的控制血脂,很多医院在用
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