Question

经典的湖南湘菜味道是怎样的？在家该如何调味呢？

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Answer 1

相信大家对于湖南都有一定的了解，其实每一个地方都有自己的民族特色，由于长期生活的历史条件的原因造成了每一个地区形成了不一样的口味以及在饮食方面也存在着一定的差异，众所周知的湖南湘菜是一种有名的地方小特色，所以很多人就会产生这样的疑问，就是经典的湖南湘菜味道是怎样的？在家该如何调味呢？对于这一问题的回答，它的味道可以说是一种让人享受的感觉，我们平时在家可以通过找到一些必备的食材之后就可以自己调味了，下面我们具体来解释一下。

我们都知道，湘菜杜宇大家来说并不陌生，随着社会经济的快速发展，我们的生活水平得到了很大的提高，在饮食方面也得到了很大的改善，生活方式也发生了很大的变化，所以现在很多人都喜欢外出旅游，追求一种更高质量的生活，外出旅游可以丰富自己的阅历，开拓眼界，增长知识，可以欣赏旅途中的风景，最重要的是可以品尝当地的特色小吃。

我们都知道，在湖南有一个非常有名的景区，那就是凤凰古镇，这个小镇每天都有很多的游客，在接待服务方面也是相当的好，去旅游的游客可以吃到这些美味的湘菜，那个味道可以使我们产生一种回味无穷的感觉。

平时我们在家里也是可以自己调味的，主要是要掌握好里面所使用的那些原料以及调配的材料，比如说调配湘菜经常使用的酱油吧，我们可以去买一些花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽以及冰糖等，这些都是湘菜秘制的一些调味剂，平时我们可以试着自己在家里面调配，以上就是我总结的一些调配的相关知识。

Answer 2

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。