炒菜的技巧有哪些?
12个回答
2020-12-03 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
向TA提问
关注
![]()
展开全部
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
炒菜技巧有：1.
做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油,然后把油烧到冒烟为止,这样炒出的菜是好吃。
2.
炒蔬菜的时候记得要大火。这样时间快,蔬菜里的维生素流失地也少。3.
哪些菜需要焯水?怎么焯水?1).焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味。
4.
如何切肉? 记住一句话:横切牛羊,竖切猪,斜切鸡。
做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油,然后把油烧到冒烟为止,这样炒出的菜是好吃。
2.
炒蔬菜的时候记得要大火。这样时间快,蔬菜里的维生素流失地也少。3.
哪些菜需要焯水?怎么焯水?1).焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味。
4.
如何切肉? 记住一句话:横切牛羊,竖切猪,斜切鸡。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
