水煮鱼片怎么做好吃
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草鱼水煮鱼片做法:
1.草鱼1条清洗干净,片成鱼片,豆芽洗干净备用。
2.鱼片里面加入少许盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清搅拌均匀,腌制20分钟。
3.干红辣椒剪成段,葱切葱花,姜1块切姜片,蒜切蒜末。
4.锅里倒适量油,烧热后,下郫县豆瓣2勺炒出红油,再倒入麻椒、干红辣椒、葱末、姜片和蒜末炒香。
5.烹入料酒、生抽、盐,再加热水烧开。
6.水开后,加入豆芽,转小火,下鱼片,开中大火煮至变色,关火。
7.放上干红辣椒、麻椒、白芝麻、小香葱。
8.另起锅,烧热油,将油淋在鱼片上即可。
1.草鱼1条清洗干净,片成鱼片,豆芽洗干净备用。
2.鱼片里面加入少许盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清搅拌均匀,腌制20分钟。
3.干红辣椒剪成段,葱切葱花,姜1块切姜片,蒜切蒜末。
4.锅里倒适量油,烧热后,下郫县豆瓣2勺炒出红油,再倒入麻椒、干红辣椒、葱末、姜片和蒜末炒香。
5.烹入料酒、生抽、盐,再加热水烧开。
6.水开后,加入豆芽,转小火,下鱼片,开中大火煮至变色,关火。
7.放上干红辣椒、麻椒、白芝麻、小香葱。
8.另起锅,烧热油,将油淋在鱼片上即可。
重庆市朝天盟餐饮管理有限公司_
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准备一条草鱼,把鱼骨去除,鱼肉割成薄片,倒点蚝油、料酒、鸡蛋清腌制十分钟,起锅烧油,把鱼片放下去煎一下,再倒入清水,然后放入少许辣椒,调好味,煮熟即可。
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鱼切片,骨头分离,精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制,加入葱姜蒜辣椒炒熟,放水烧开,加入鱼片鱼骨即可。
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水煮肉片要做成辣的才好吃,放一些自己喜欢的蔬菜。
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水煮鱼的做法,鱼肉鲜嫩,麻辣鲜香
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