Question

麦当劳的煎蛋是怎样做的?

Answer 1

制作步骤如下：

1、首先准备几个日常多见的鸡蛋，敲碎之后，用你比较喜欢的方式，把蛋黄和蛋清分离开。鸡蛋也不用太多，两个就足以。

2、在蛋清中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁的加入，能让蛋清的腥味减少。

3、再用打蛋器把蛋清发，打到起大泡泡的时候，加入40克的白糖。

4、继续用打蛋器打发至提起来有弯钩的状态。

5、倒入6克的奶粉和8克的玉米淀粉，因为我已经断奶很久了，家里实在是没有奶粉了，就用豆奶粉代替的。用豆奶粉，只是颜色会偏黄一些。

6、搅拌至里面没有干粉和成团的小球就可以了，然后把蛋清都放到裱花袋中。

7、然后在烤盘中放一张硅油纸，边挤边画圆圈，心里默念那个不给你做饭的谁。

8、挤好之后，用筷子把不平整的地方抹平。

9、烤箱上下100度，时间为10分钟，不需要预热，直接放入蛋清开始烤制。

10、接下来用打蛋器打发蛋黄，打到蛋黄颜色变浅，体积为之前的两倍。

11、在蛋黄液中过筛入6克的奶粉，搅拌均匀，还是需要搅拌至无干粉且无颗粒的状态

12、然后再把它装入裱花袋中。这个时间差不多也就是10分钟，拿出烤了10分钟的鸡蛋清。

13、在蛋清的中间，挤入蛋黄，也是刚刚的手法，一边画圆，一边默念不给你做饭的那谁，最后如果蛋黄有多余的话，可以直接挤在硅油纸上，烤出来也是能吃的。

14、然后放入烤箱，热风模式，上下管100度，烤90分钟。每个人家里的烤箱都有自己的脾气，太阳蛋的厚度也不同，所以烤制的时间，你们需要自己把控。

15、时间到了之后，太阳蛋就做好了，简直不要太好看了额，可爱到舍不得吃了，这个太阳蛋直接吃的口感，特别的酥脆，雪饼的感觉。

16、再冲泡一杯咖啡，放入我们的太阳蛋，麦当劳的新品太阳拿铁就做好了。