Question

白萝卜排骨汤怎么做好吃？

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Answer 1

白萝卜排骨汤的做法如下：
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和适量枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。

Answer 2

今天一起来聊聊白萝卜炖排骨汤，非常的清爽温和，适合各年龄段人群。从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。这道汤要想做的好喝，首先排骨要用料酒、葱姜腌制去腥；在炖的时候有个先后顺序，萝卜要后放，如果和排骨一起放萝卜就太软了，没有口感；在炖的过程中不要放盐，等到出锅前再放盐。

【白萝卜排骨汤】

准备食材：

2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。

烹饪做法：

• 1、天气冷了，洗排骨要用温温的水，但不能太烫。买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。

• 2、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。
• 3、在锅中加入大量的冷水，然后就把排骨放进去，老姜、大葱也放进去，开大火，煮开，然后转小火先炖上1个小时。
• 4、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。
• 5、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精，盛入汤完成。
• 6、另外，单独做一份蘸水，适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。

小贴士：

• 1、用温水泡排骨，让排骨原有的滋味与营养更好地保留下来，就不用把排骨焯水，影响排骨的口味。
• 2、我们炖排骨，不用高压锅哈，冷水下锅小火慢慢炖。锅里就放老姜、大葱就能去掉腥味啦，而且会更鲜。也不用放八角那些香料，会影响口感哈。
• 3、盐、鸡精都放汤碗里。单独做一份蘸水。这样做可以迎合家里每个人的口味。

Answer 3

首先把排骨先要过水，然后把排骨切成一小块，在锅里面放入适量的水，然后放入白萝卜跟排骨，炖一个小时就可以。

Answer 4

1、排骨斩成段，下锅焯水（锅中的水加入一大勺料酒）
2、焯水后出锅洗净，将排骨放入汤锅中加适量水，炖三小时
3、萝卜洗净去皮切成块状
4、排骨炖了1小时后加入萝卜继续炖2小时，炖好后加盐和鸡精调味即可

Answer 5

将排骨清水浸泡。在砂锅中放入冷水和浸泡过的排骨，大火烧开，撇去浮沫。浮沫撇净后，放入花椒，姜片，葱段。把排骨烧成八成熟，放入萝卜块和盐。最后可以撒上香菜即可出锅。