Question

大白菜包饺子怎么做好吃

Answer 1

今年冬天太冷了，地花菜还没长出来，就只有吃大白菜饺子啦！

用料  

大白菜    5斤    

猪肉    3斤    

盐    适量    

生姜    适量    

生抽    适量    

葱    适量    

鸡蛋    3个    

香菇    1斤    

老抽    适量    

十三香    适量    

【妈妈的菜谱】大白菜饺子馅的做法  

• 大白菜切碎，放入盐腌制一段时间，挤去水分。
  新鲜香菇过开水，切碎，挤去水分。
  放入油炸大葱的葱油，混合均匀。

  

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• 肉沫，放入鸡蛋三个，油炸过的大葱，胡椒，生抽，老抽，十三香，料酒，生姜，葱，花椒油，最后盐，混合均匀。

  

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• 放入大白菜，香菇混合一起。

  

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Answer 2

大白菜包饺子最好是包素馅饺子，先把白菜冼净切粹用盐砂上备用，然后准备切提前准备↖的小菜，香干，面巾，木耳，香菇，粉丝，炒鸡蛋把这些切碎块，姜沫葱沫味精香油打馅打匀把白菜利干后打入馅中加适当盐打匀就可以包饺孑了，这样做特别好吃比肉的还好吃了。

Answer 3

　　食材：面粉、猪肉、白菜、葱、姜、油、花椒粉、大酱、大料粉、味精等

　　步骤：

　　1、首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20—30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破

　　2、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用

　　3、海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎

　　4、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜; 葱、姜洗净切末

　　5、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁不够的话用清水)，直至肉馅搅拌均匀上劲

　　6、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了 ...

Answer 4

备 1,把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。2 ,把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来。 3,这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤,就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜,