Question

煮猪蹄怎么煮好吃了

Answer 1

用料  

猪蹄    1只    

冰糖    一把    

料酒    3勺    

八角    1个    

干辣椒    3-4个    

桂皮    1块    

姜    5片    

香叶    1片    

生抽    2勺    

盐    5-6克    

老抽    1勺    

葱    1根    

水    适量    

白胡椒粉    半勺    

五香粉    半勺    

超好吃的红烧猪蹄的做法  

• 猪脚切块用油，生姜，料酒一起炒，炒到血色基本上消失

  

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• 添起来，备用

  

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• 锅中加入适量水和油，还有一把冰糖，炒糖色，不要吝啬油（我们不是专业厨师，如果要炒糖色的话建议直接看专业厨师王刚的，不要学我们的，以免烫伤。写这个菜谱的这一天确实也是图里面这样做的，但你们不要学，受伤了我们不负责任）

  

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• 一直搅拌直至变色，把猪脚倒下去翻炒

  

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• 加入各种香料，老抽，生抽不停翻炒

  

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• 翻炒到基本上都上色了后，加入白胡椒和五香粉

  

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• 加入一小碗水稍微煮一会儿，放进砂锅中

• 砂锅中加水，加到没过猪脚，放一勺盐，开始小火慢炖

  

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• 炖到水少了一半就差不多了，小火炖，可能要30多分钟。忘记撒葱花了。直接端锅上桌

Answer 2

酱乳猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱卤酱菜
酱乳猪蹄的制作材料：主料：猪蹄500克。
调料：叉烧酱，排骨酱，八角，香叶，桂皮，生抽，盐，味精，糖，葱，姜，黄酒，红曲米各适量。教您酱乳猪蹄怎么做，如何做酱乳猪蹄才好吃猪蹄洗净，焯水，加调料酱烧成熟即可。酱乳猪蹄的制作要诀：猪蹄的趾间有很多老皮，应去除洗净。透骨草炖猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱
口味：原本味工艺：原炖透骨草炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄300克
辅料：透骨草20克
调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克教您透骨草炖猪蹄怎么做，如何做透骨草炖猪蹄才好吃1.将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口；
2.猪蹄去毛后洗净；
3.姜切成片，葱切成段；
4.将透骨草药包、猪蹄、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；
5.加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文炖煮45分钟；
6.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、强筋骨之功效，适于风湿疼痛、四肢不仁、腰膝酸软等症患者食用。
五香扒猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜延缓衰老食谱美容菜谱更年期食谱
口味：五香味工艺：卤五香扒猪蹄的制作材料：主料：猪蹄800克
调料：花生油60克五香扒猪蹄的特色：此菜味道鲜美，肉烂易脱骨，醇香可口。教您五香扒猪蹄怎么做，如何做五香扒猪蹄才好吃1.将猪蹄去残毛，蹄甲，刮洗干净，在蹄叉处刮去污垢，再用清水洗净，沥干水分。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入猪蹄炸7-8分钟，捞出沥油，再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时，待调配料的味道渗入猪蹄即可。
五香扒猪蹄的制作要诀：1.猪蹄要刮净残毛及污垢，洗涤干净。2.必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。3.以中小火卤浸猪蹄，使其滋润爽滑且入味。