Question

怎样吃竹笋比较好呢？





Answer 1

竹笋可是个好东西，据说在古代被当作“菜中珍品”不过要是喜欢吃竹笋的话，倒是可以试试下面的做法！

竹笋烧肉

首先准备材料:五花肉，竹笋，鹌鹑蛋，老抽，生抽，海鲜酱，白糖，料酒，葱，姜，准备好后姜竹笋去壳，准备炒锅加水烧热，放入盐水，焯水大悦城分钟后捞出过凉水，鹌鹑蛋去壳煮熟，将五花肉切成块，准备炒锅加水烧热，放入葱，姜料酒，烧开后焖大约2分钟，将五花肉焯水后捞出，冲洗干净后备用，另起炒锅加油烧热，放入葱和姜片，放入肉块均匀翻炒，，放入料酒，老抽和海鲜酱上色，放入开水，鹌鹑蛋，烧开后小火炖大约30分钟，放入竹笋，生抽，白糖，大火烧开后改小火炖大约20分钟，大火收汁后出锅盛盘就可以了。

竹笋炒木耳

首先准备材料：竹笋，干木耳，红辣椒，油，盐，生抽，葱，准备好后将木耳提前用清水泡发，将木耳去蒂清洗干净，竹笋清洗干净，切成片，准备炒锅加水烧热，放入竹笋焯水后取出，准备炒锅加油烧热，放入木耳和红辣椒炒出香味后，放入焯好水的竹笋，大火炒熟，放入盐，生抽，葱均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

竹笋炒肉

首先准备材料：竹笋，青蒜苗，猪肉，蒜，姜，枸杞，油，生抽，五香粉，料酒，糖，盐，准备好后将竹笋改刀备用，准备炒锅加水烧热，放入竹笋焯水两分钟后取出放到凉水中捞出沥干水份后备用，肉切成肉片，姜蒜切成末备用，准备炒锅加油烧热，放入姜蒜炒出香味，放入肉片，放入料酒均匀翻炒上色，放入青蒜苗均匀翻炒，放入竹笋均匀翻炒，放入生抽，五香粉调味后出锅盛盘就可以了。

Answer 2

竹笋可以说在南方很常见，在我们北方很少见的，但是竹笋炒肉丝、泡椒竹笋、竹笋鸡爪爪、吃火锅时的竹笋片等都是很受欢迎的！

Answer 3

竹笋切根，切块，焯水5分钟，热锅倒油，五成热倒入肉馅翻炒，倒入泡好的香菇和竹笋块翻炒，倒生抽、老抽翻炒均匀，加料酒糖继续炒即可。

Answer 4

经过快火炒制的竹笋比较健康，因为竹笋中富含丰富的维生素，而高温会破坏掉维生素，通过快火炒制，竹笋内部的维生素并没有被破坏掉，而且其他的营养物质也没有流失，更为健康。

Answer 5

冬笋的话，直接炒会比较好吃。春笋的话，我们一般是把春笋煮熟晒干，然后再炒着吃。