Question

淡菜干怎么做好吃又简单

Answer 1

淡菜干做汤尤其好吃。具体做法如下：
1、将汪明伏淡菜干用清水洗净一遍。
2、放在热水中浸困携泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油槐盯烧热，爆香葱姜。
4、加入淡菜稍炒一会，加入高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，加入枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

Answer 2

一、淡菜干炖汤的做法
淡菜干炖汤味道十分鲜美，做法也比较简单，制作前首先把淡菜干用温水泡开洗净，之后加入清水和适量的黄酒烧开，再放入一些配菜如冬瓜等，一直煮半个小时左右，最后加入香油、食盐调味后即可出锅。

二、红局漏正烧淡菜干做法
红烧淡菜干也是生活中比较常见的一种淡菜干的做法，在烹调前先将淡菜干用水泡发，之后蒸煮去硬物，然后将自己喜爱的配菜加热翻炒，最后加入适量的酱油，然后炒匀后加入泡发的淡菜干炒至上色，加入淀粉后等汤汁收浓便可关火出锅了。

三、炖制淡菜干做法
炖制淡菜桐悔干味道也比较鲜美，制作前先将淡菜干泡好，然后加入适量的板栗肉、五花肉一起放入砂锅后，再加入少许的清水和黄酒，以及调味品等便可盖锅使用小火炖制了，炖制时间为半小时最佳，最后加入搜山提味的葱花等便可出锅食用。

四、淡菜干山药滋补汤
这种淡菜干的制作方法是一种营养价值非常高的做法，先将淡干菜用清水或黄酒等泡软后去除内脏备用，然后将豆腐和山药切块切条翻炒后加入淡菜干翻炒一会后加入高汤、黄酒、白醋等大火煮开，之后调味后即可食用。
上面介绍到的四种淡菜干的制作方法就是比较简单同时也比较美味的淡菜干的制作方法，淡菜干是一种营养价值非常高的海鲜食物大家可以根据自己的喜好来选择合适的制作方法满足自己的味蕾，同时也可以增强自己身体的抵抗力和免疫力。