Question

如何辨别真假山茶油

Answer 1

山茶油鉴别
根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级山茶油等。

最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油。



闻一闻



纯正茶油有独特的山茶油香

可以通过闻气味来辨别山茶油的真假，纯正的山茶油，是具有山茶油的独特清香的。直接闻一闻，或者取几滴山茶油在掌心，揉搓发热后问一下，纯正的山茶油，会散发出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是浓香，热炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比较淡。



尝一尝



纯正山茶油口感爽滑

山茶油口感爽滑不油腻，可以直接口服。喝一口山茶油，喉咙后部有明显的山茶油清香，口感是顺滑的。如若感觉有明显的异味，或者是酸味、焦苦味，生吃之后有恶心感，可能就是掺假山茶油。

一般掺假的山茶油油性大，口感粘稠。



看颜色与光泽



纯正山茶油色泽通透无杂质，呈金黄色或浅黄色

山茶油因为加工工艺不同，颜色深浅会有不同，但是一般都色泽澄澈，呈金黄色或淡黄色。

①色泽

物理压榨山茶油色泽一般呈金黄色或浅黄色，土榨油未经精炼过滤，色泽偏红偏棕。



②透明度

纯正的山茶油透明度高，没有悬浮物、杂质等，不浑浊。

而假山茶油一般透明度低，油质浑浊。





听一听



可以在易燃的纸片上涂满山茶油，然后点燃，纯正的山茶油山茶油无掺加，燃烧声音正常。如果出现“滋滋”或者“叭叭”的爆炸声，说明茶油的水分超标。



涂一涂



把山茶油涂在皮肤上看吸收效果

山茶油的分子结构细，滋润易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一会儿，会被皮肤充分吸收，可以看到皮肤变得滋润亮泽。

而假山茶油厚重油腻，不被皮肤吸收，涂在手上，不管怎么按摩，一直浮于皮肤表面。

Answer 2

• 1

• 第一接触 ， 纯真的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收；

• 2

  第二：闻味道 ，滴出一到两滴茶油，滴到手掌上，进行糅合，直到发热，就可以闻其味道，真的茶油有它独特的味道，而假的则没有；

• 3

  第三：听声音 ，备好一张纸，在上面滴几滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃烧没有什么异常的话，则是真的；如果发出吱吱的响声，则是假的；

• 4

  第四： 尝味道 ，这是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道，假的茶油会有酸味，或焦苦的味道；

• 5

  第五：看颜色，色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明 ，这是真茶油的特性，假茶油则没有这么纯净，含有杂质；

Answer 3

山茶油被誉为“东方橄榄油”，有着丰富的营养价值和药用价值。对于消费来说，能买到纯正的山茶油是至关重要的。下面就由聚真坊特产礼品商行教你三招轻松鉴别山茶油的真伪，让你能买到纯正的山茶油。

一、滴几滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的划圈搓，直到摩擦发热，闻一闻气味。纯茶油香味纯，浓，且没有杂味。用此方法甚至可以鉴别地沟油，闻到的是臭味。

二、直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味，“苦茶油”的说话自古有之，极具食疗药用价值。

三、***易掌握的方法，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点***低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油则流动性降低，但是***不会凝结。放置时间6-8个小时开始凝结，但进入常温，会很快融化，掺假的茶油融化速度非常缓慢。本店销售茶油2年，就算是冬季发到东北，也***不会有茶油凝结的现象。

Answer 4

辨别真假山茶油可以从以下几个方面进行：
1、观察色泽：真正的山茶油色泽通常呈金黄色或浅黄色，澄清透明，无沉淀物，品质纯净。如果油体浑浊，缺乏透亮的光泽，含有杂质，可能是劣质或掺假的山茶油。
2、闻气味：纯正的山茶油有一种独特的茶籽味，香气浓且纯，没有杂味。可以滴一两滴山茶油到手掌中，摩擦发热后闻其气味。如果闻到的是臭味或其他异味，则可能是劣质或掺假的山茶油。
3、尝口感：优质的山茶油口感爽滑，无油腻感，有一种清香的味道。如果山茶油有酸味、焦苦的味道或其他异味，口感非常粘稠，且嘴唇有明显的粘连感，那么可能是劣质或掺假的山茶油。
4、看烟点：山茶油的烟点通常较高，一般为220℃左右。质量更高的山茶油烟点更高。从烹饪过程中的冒烟量及时间可以判断山茶油的质量。如果烟点异常低，可能是掺假的山茶油。
5、冷冻试验：山茶油的凝结点在零下5度左右，是凝结点最低的食用油。纯山茶油在冰箱冷冻室放置数小时后流动性会降低，但不会凝结。而掺假的山茶油在相同条件下会开始凝结或全部凝结。