Question

炸猪排为什么是酸的

Answer 1

炸猪排是酸的这种情况和做法有关，和所用的食材也有关系，下面来看看正确的炸猪排的方法步骤：

炸猪排，您可以选择猪通脊肉炸，也可以选梅花肉炸。梅花肉肉嫩一些，比通脊肉炸出来要好吃一点。

将肉用肉锤敲松弛了。

放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，加葱、姜腌制一下。

面包糠和淀粉、鸡蛋各装一个碗里或者盘子里。

鸡蛋打散备用。

锅内倒油，将油加热。

腌制好的梅花肉先放入淀粉里，均匀的裹上一层淀粉。

再放入蛋液里，裹上一层蛋液。

最后放入面包糠里，均匀的粘上一层面包糠。

放入油锅中炸制。

炸到底部定型，翻面继续炸。

炸到两面金黄酥脆捞出。

炸好的猪排可切、可不切放入盘中。加上一点番茄酱。

排骨的营养价值有以下几点：

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。