莲藕排骨汤应该怎样做?
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莲藕排骨汤,如果是想清炖排骨汤,可以先把排骨焯水一下,然后再放入生姜,大蒜子,排骨莲藕一起放锅里加上适量的盐,更上一层一个半小时。这样清炖排骨汤口感比较好也很营养。
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2021-09-28 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
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食材:龙骨、红皮花生、粉质莲藕、生姜
做法:首先把莲藕去皮之后,切成滚刀块放在一边,留着备用,然后把轮毂洗干净放在锅里面加一些清水,等水烧开之后,再把龙骨捞出来,把水倒掉,重新再放入锅中,加入温水。接着把姜片和红花生放进去煮。等水煮开之后,再把莲藕放进去,盖上盖子一起煮。等煮熟之后出锅的时候再加入些盐试味就可以了。
做法:首先把莲藕去皮之后,切成滚刀块放在一边,留着备用,然后把轮毂洗干净放在锅里面加一些清水,等水烧开之后,再把龙骨捞出来,把水倒掉,重新再放入锅中,加入温水。接着把姜片和红花生放进去煮。等水煮开之后,再把莲藕放进去,盖上盖子一起煮。等煮熟之后出锅的时候再加入些盐试味就可以了。
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2021-09-28 · 姐!遇到新东方厨师就嫁了吧!
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原料:排骨、莲藕、葱、姜、料酒、白醋。
做法步骤:
第1步、排骨斩成小段儿。
第2步、莲藕洗净。
第3步、莲藕去皮。
第4步、锅中放水烧开,把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。
第5步、砂锅中放入葱段,姜片、白醋、料酒,放入开水。
第6步、莲藕切片儿。
第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。
第8步、莲藕捞出备用。
第9步、排骨炖半个小时后,将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右。
第10步、莲藕排骨汤就做好了。
做法步骤:
第1步、排骨斩成小段儿。
第2步、莲藕洗净。
第3步、莲藕去皮。
第4步、锅中放水烧开,把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。
第5步、砂锅中放入葱段,姜片、白醋、料酒,放入开水。
第6步、莲藕切片儿。
第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。
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第10步、莲藕排骨汤就做好了。
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莲藕排骨汤应该先把排骨洗干净焯水,然后放到锅中,再把清洗好,切好段的藕放在一起,加适当的水和适量的盐一起熬煮就可以了。
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