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个人觉得烹饪要有以下三个关键:
1.具有丰富的营养价值
做菜时尽量不要单一使用食材，尽量在可能的范围内多使用食材，使菜品更加丰富，补充更多的营养和维生素
举例:制作一道简单的土豆丝时，往往可以做得更丰富，例如可以加入肉丝、木耳丝和青椒丝（红椒丝）等增加食物的营养价值
2.具有丰富的口感和口味
做菜时讲究色香味俱全。从色来说的话，颜色要鲜亮。最好是看起来让人产生食欲，菜品端上桌时还可以香气扑鼻。令人食欲大增。味道方面使用调料恰到好处，各种调料的比例正好。做不同的菜，用不同的配料使菜的味道发挥到极致，不同的菜也有专属的调料
举例:炖肉时可以适当使用白芷来给肉增香，做四川的麻辣火锅时或者做四川的回锅肉时都可以使用郫县豆瓣
3.食用方面要有安全性
从食材的角度，一定要新鲜，不能用已经坏了的食材，制作的过程一定要干净整洁，所有的厨具都要清洁干净，而厨师的话，一定是要健康且双手清洁干净，有此三点，则安全也
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1必须无毒无害
2含有人体所需的营养成分
3具有良好的口感和口味
2含有人体所需的营养成分
3具有良好的口感和口味
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1,具有营养价值. 2,具有良好的口感和口味. 3,具有食用安全性.
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烹饪原料的三个要素应该是指的火候食材和手法
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