Question

一道火腿炒茄瓜的推荐做法？

Answer 1

火腿炒茄瓜的做法一
原料:三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料:猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。
做法:
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
火腿炒茄瓜的做法二
原料:三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)调味料:油(5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 。
做法:
1、茄子去头尾洗净,切成条状,放入清水中浸泡;青椒去蒂和籽,洗净切成滚刀块;姜去皮剁成蓉。
2、火腿切片后,也切成条状;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。
3、烧锅锅内5汤匙油,爆香姜蓉和青椒块,放入火腿条以小火炒至香味溢出。
4、放入茄子条大火爆炒3分钟,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2杯清水炒匀,煮5分钟至茄子入味。
5、入生粉水勾芡,淋入1/3汤匙香油,便可出锅。

Answer 2

材料

主料：三文治火腿50克，茄子150克，青，红椒各1只，生姜一块。

调料：猪油30克，盐10克，味精8克，白糖2克，蚝油5克，生抽王5克，湿生粉适量。

做法

1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

Answer 3

尖椒洗净去籽，然后拉开切成菱形片，火腿切成菱形片，鸡蛋打入碗中搅匀备用


2
葱姜蒜切片


3
将锅烧热下入色拉油10克左右，把打好的鸡蛋滑熟捞出备用


4
锅中烧油100克，转大火烧热，把尖椒块、火腿块放入油中，汆下倒入漏勺备用


5
锅中留油10克左右，烧热，下葱姜蒜进行爆香，放入尖椒块、火腿块


6
加盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉翻炒


7
然后放入炒好的鸡蛋，转大火翻炒几下，淋上香油出锅即可

Answer 4

• 三文治火腿（400克）、茄子（2根）、青椒（2只）、姜（3片） 调味料：油（5汤匙）、生粉（1/2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、蚝油（2汤匙）、生抽（1汤匙）、香油（1/3汤匙） 。 制作流程 材料-茄子(图3) 1、茄子去头尾洗净，切成条状，放入清水中浸...

Answer 5

• 三文治火腿（400克）、茄子（2根）、青椒（2只）、姜（3片） 调味料：油（5汤匙）、生粉（1/2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、蚝油（2汤匙）、生抽（1汤匙）、香油（1/3汤匙） 。 制作流程 材料-茄子(图3) 1、茄子去头尾洗净，切成条状，放入清水中浸...