Question

安琪酵母怎么用才能蒸好馒头？

Answer 1

1、不能用超过35度的水搅拌。

2、在面粉中加入白糖

3、需要放在温暖的地方醒发。

4、发酵要两次。

【操作步骤】

1、酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。

2、加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。

3、将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵30分钟左右。

4、发酵至面团体积变大，切开有均匀的蜂窝眼即可取出揉搓。

5、分成大小相等的剂子。

6、揉搓光滑后放在蒸笼中，二次发酵30分钟左右。

7、放在热源上，上气后蒸15分钟后关火，焖10分钟后即可食用。

Answer 2

放5克安琪酵母粉即可。

准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。

1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。

2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。

3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。

4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃

5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。

6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。

7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。

Answer 3

馒头的做法：

准备材料：面粉500克、细砂糖一勺、安琪酵母粉5克、清水适量

1、首先将酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。

2、然后把面揉成面团。

3、把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。

4、打开面团有蜂窝状就是发好了。

5、案板上撒上干粉把面团揉光滑。

6、然后用擀面杖进行排气。

7、将面团分成12的小剂子；

8、放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离，大火蒸20分钟。

9、最后时间到后就可以食用了。

Answer 4

准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉10克、牛奶260克

一、准备好食材，如下图所示：

二、酵母融入牛奶中，如下图所示：

三、倒进面包机桶里，如下图所示：

四、把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进和面，如下图所示：

五、和好进行发酵，如下图所示：

六、发酵好的面团，如下图所示：

七、取出面团，排气，然后分割为45克一个，如下图所示：

八、然后搓成小圆形，如下图所示：

九、在蒸碟上抹上一层油，如下图所示：

十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，冷水开锅蒸15分钟左右，如下图所示：

十一、时间到后取出蒸好的馒头，如下图所示：

Answer 5

安琪酵母蒸美味馒头的方法