杯子蛋糕怎么做最好吃又简单

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广州优美西点烘焙学校
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食材

  • 鸡蛋 4个

  • 低筋面粉 100g

  • 柠檬汁 适量

  • 白糖 40g

  • 方法/步骤

  • 把四个鸡蛋打入碗中,加几点柠檬汁

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  • 打发至起小泡

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  • 倒入40g白糖

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  • 继续打发至立个牙签不会倒

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  • 筛入100g低筋面粉

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  • 上下翻拌均匀

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  • 锅烧水,水开上锅蒸20分钟即可。

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高粉答主

2021-04-20 · 关注我不会让你失望
知道大有可为答主
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纸杯蛋糕做法简单,好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕,很适合做裱花用,既能承受住重量也不会太扎实,口感很不错,是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓,瞬间美美哒。

材料:

鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克

做法:

1.黄油、牛奶放入小碗,隔水融化。(也可以放微波炉加热)

2.蛋清打至粗泡变白,加入1/3糖,继续高速打发。剩下的糖分两次加入,打发至干性发泡。(提起打蛋器,呈一个小尖角)然后分次加入一个蛋黄,搅拌均匀。

3.筛入面粉。

4.翻拌至没有干粉。

5.加入黄油、牛奶的混合液,拌至面糊有光泽。

6.把面糊舀入模具里,八九分满即可,不要强求也不要浪费,多余的面糊我用了两个纸杯装。

7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出,晾凉。

最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋,剪个小口挤在冷却的蛋糕上,再装饰上几颗蓝莓即可。
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匿名用户

2022-03-01
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前置作业:南瓜对剖取半,以保鲜膜包好,放入微波炉(730W)微波2分30秒,取出去籽去皮压成泥。(用瓦斯炉蒸熟也可以唷!使用微波炉是偷呷步啦!)※南瓜蒸熟后,出现多余水分必须沥掉,以免影响面糊的质地。

〈1〉将蛋黄+细砂糖搅拌均匀→加入橄榄油→加入南瓜泥→牛奶搅拌均匀。〈2〉再将过筛好的低筋面粉分2次加入搅拌均匀成无粉粒的面糊。

〈3〉蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及1/2细砂糖略搅拌。

〈4〉蛋白以电动搅拌机打至粗泡状,再加入剩余1/2细砂糖打至9分发,成为细致滑顺的蛋白霜,呈捞起后不滴落并且有小弯勾的状态。

〈5〉取约1/3份量的蛋白霜加入南瓜粉糊中,轻轻拌匀。〈6〉再倒入剩余的蛋白霜,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

〈7〉将粉糊倒入蛋糕杯模中(8分满),在桌面上轻敲2下去除气泡。〈8〉放入预热150°C的烤箱里烘烤15分钟。
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百度网友f667910

2021-03-16 · TA获得超过3686个赞
知道大有可为答主
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杯子蛋糕怎么做?最好吃又简单,我觉得应该首先取一些面粉来,然后打上鸡蛋格上教母割伤白糖,然后和好以后省上几个小时,然后拿些杯子倒在里边,再烤箱里边烤十分钟,拿出来的蛋糕非常好吃,还简单
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百度网友19ea97a
2021-03-17 · TA获得超过563个赞
知道小有建树答主
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杯子蛋糕呢,要做的好吃又简单呢,就是按照普通的做法,然后加入草莓,这些呢就变变成比较好吃的杯子带。
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