Question

腌好的咸鸭蛋生放好还是煮熟放好？

Answer 1

腌好的咸鸭蛋煮熟后存放比较好。因为煮熟后的咸鸭蛋咸淡已经定型了。而生鸭蛋会随着时间的延长而越来越咸。所以如果长时间存放，在夏天最好煮熟后放入冰箱里。

如果咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。

同时熟咸鸭蛋还是尽早吃为好，放时间越长越不好。还有，在煮咸鸭蛋的时候一次不要煮太多，吃多少煮多少，尽量当天煮的当天吃完吧。

在平时大家还可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理，大家不妨试试。

Answer 2

生放。咸鸭蛋生放时间的更久一些。保存生的咸鸭蛋时，将生的咸鸭蛋放在冰箱冷藏室存放即可，这样既可以避免生咸鸭蛋滋生细菌，也能延长生咸鸭蛋的保存时间。咸鸭蛋是中国特色菜肴，别名青皮、青蛋、腌鸭蛋等，是由新鲜鸭蛋、食用盐、白酒腌制而成。腌好的咸鸭蛋可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃等。

Answer 3

腌制好的咸鸭蛋需要密封保存，存放在干燥、阴凉的地方，这样可以保证咸鸭蛋两三个月不变质。日常生活中，还可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。

盐水腌制的咸鸭蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，这样可以保存时间更长。

如果是包泥腌制的咸鸭蛋，这样的只要是不去掉泥巴，可以保存更久的时间。

咸鸭蛋在保存的时候要远离高温环境，如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，因为冷冻过的咸鸭蛋十分难吃。

如果是冬季比较冷，这个时候可以将其存放在干燥通风的地方，不要存放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好，比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面。

另外，咸鸭蛋虽然可以保存很久，但是这种食物尽量不要存放太久，不然食物的口感会发生变化，十分影响我们的使用感。

Answer 4

腌好的咸鸭蛋还是熟放比较好，煮熟的咸鸭蛋可以锁住水份和营养物质，而且不容易变质，生放的话会造成营养流失

Answer 5

生放好一点了，吃完饭生放生的好一点发熟了的话有时候久了就会变味的放生了，他越放越久咸鸭蛋放的越久越好吃越久越好，越香。