郑恺火锅店道歉，食物变质违规严重，明星为何热衷做餐饮？
现在娱乐圈的明星有了一定的名气和经济能力之后，就会做一些副业，有的创立自己的时尚品牌，有的是开奶茶店，但是在明星的副业当中，店铺最多的绝对是火锅店，比如薛之谦， 杜海涛， 陈赫等人都开了火锅店，其中陈赫的火锅店最红火。很多城市都有连锁店。就算没吃过，也一定在各大商场见过他的店。
虽然明星开火锅店生意一般都比较红火，但是翻车的也不少
郑恺开的连锁火锅店被网友爆料，存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等问题，个别店铺违规严重。涉事火锅店“火凤祥鲜货火锅”在官方微博发公开致歉信称，将在全国范围内对所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。
郑恺这样的流量明星为何热衷于开火锅店？
业内人士指出，相较其它投资方式，开火锅店门槛低，标准化程度高，可以降低连锁加盟经营的难度，资金回笼快；火锅餐厅的毛利率是众多餐饮类目当中最高的，而明星的火锅店可以有效利用明星的名气和流量，一上线就能打开市场。
人民网发布评论称，明星火锅店正在“割韭菜”，明星火锅店背后的高额加盟费，才是利润的关键。明星火锅店采取“挂名加盟”的方式迅速扩张，却很难把控食品安全质量问题，食材不新鲜、有异物等问题屡屡出现。
下面给大家详细分析明星热衷做餐饮的原因。
明星是吃“青春饭”的职业，年龄越大，失业的风险越高。虽然明星拍一部戏或开场演唱会的收入是普通人几年甚至几十年的收入，但是他们消费能力也强。为了防止自己将来失业后无收入，门槛低的餐饮业便成了明星们的最佳选择。
从粉丝群体获益
一般新开的餐饮店吸引顾客进店，需耗费高成本做营销活动进行宣传。但是明星不一样，其本身就自带流量。开业时，邀请几位圈内好友帮忙做个宣传，就能吸引很多粉丝打卡消费。且不说后期的经营状况如何，但刚开业的几天内必定是人气爆满。
没有餐馆能保证每天经营不会出现任何问题，但是严格把关，一定能极大减少出现问题的概率。杨颖、孟非、韩寒等明星的餐饮店，由于管理不善，要么生意冷清，要么门店倒闭。反观那些明星亲力亲为的餐饮店，比如胡歌的日料店，任泉的热辣壹号火锅店都坚持了五年以上的时间，而且生意都还不错。
结语明星做餐饮，不能做“甩手掌柜”，单纯靠粉丝支撑，是不会长久的。出现问题，对自己星途也不利。餐饮的本质是做好服务和口味，在现今的互联网时代，还需加上营销。无论是不是明星，经营者都需要亲力亲为做好自己的职责。
遗憾的是，很多明星餐饮享受着流量红利，却没能做好本职工作，一次次因卫生等问题翻车，让消费者失望，透支个人与品牌信誉。
