Question

荞麦米可以直接煮粥吗

Answer 1

荞麦米可以和大米混合起来煮饭或做粥，不过荞麦难熟，最好提前泡一两个小时；另外苦荞入粥或入饭会有苦荞特有的清香。

扩展资料

荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。

荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

荞麦有防治糖尿病的作用。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了荞麦这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。

参考资料：百度百科-荞麦

Answer 2

荞麦米可以直接煮粥。

荞麦是可以直接煮粥的，荞麦中含有大量的膳食纤维，对我们的身体极有好处。

荞麦其实是一种粗粮，是一种很平常的作物，如果它和大米一起煮成粥的话，里面富含的营养会更加的丰富，但是单独吃荞麦，口感其实不太好，还有一种苦味，但是和大米一混合，煮出来的口感很甘甜。再者，我们可以把养麦磨碎，然后做成养麦的馒头，就比较好吃了。

因为荞麦的颗粒相比较于其他粮食作物比较细小，所以它更容易煮熟，被人体消化掉，这就造成了人体吸收的糖分也多了，有可能导致血糖升高。

制作方法：

1.把芥麦米洗净，沥干水分。
2.鸡腿肉片成小块；马铃薯去皮切小块；胡萝卜切成片。
3.锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。
4.把所有的调味料（高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克）倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
5.直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。
6.可根据个人喜好添加佐料。