Question

芋头怎么做好

Answer 1

【剁椒芋头】

食材：

毛芋头、剁椒、姜蒜、猪油、食用油、蚝油1勺、白糖1勺、味精适量、葱花。

做法：

第一步，毛芋头去皮，然后清洗干净，接着切滚刀块，再放盘中备用。

第二步，锅中烧开水，芋头上锅蒸，大火蒸30分钟备用。

第三步，姜蒜切末，起锅烧油，放入姜蒜爆香，加2勺剁椒翻炒，再加蚝油、白糖和味精调味，关火备用。

第四步，芋头蒸至软烂，筷子一夹就碎，这个时候铺上做好的剁椒酱，再加1勺猪油，继续蒸5分钟。

第五步，蒸熟后出锅，最后撒些葱花就可以上桌了。

小贴士：

1、芋头切小块点，这样容易熟，或者切薄片也可以。

2、加一勺猪油，蒸出来的味道会更香。

剁椒芋头，毛芋头加上剁椒，更适合喜欢吃辣的人。虽然味道辣，但是一点也不重口味，吃起来清香，而且口感软糯，特别好吃。