如何用最简单的方法做蛋糕

 我来答
月亮圆627
2021-02-04 · TA获得超过1899个赞
知道小有建树答主
回答量:770
采纳率:75%
帮助的人:15.8万
展开全部

最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法

没有用泡打粉酵母粉黄油奶油,只用了最基本的四种原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉;没用称子称量分量,没有电动打蛋器,没有筛子,没有烤箱都可以做!

工具材料:

电饭锅:功率500W;容量2.5L

材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉

操作方法

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中。

2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的,请让我们容许一点点缺陷存在吧。

3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。糖2~3汤匙放入蛋白中,搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)。

4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;(注意了,我这里少了一幅拌好后的图)之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

5、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。

6:稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看。

特别提示

1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水;

2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状;

3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡;

4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀;

5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键。

匿名用户

2021-02-04
展开全部

最简单的方法做蛋糕

料  

鸡蛋    3个    

白砂糖    90克    

低筋面粉    100克    

玉米油    30克    

牛奶    55克    

芝麻    若干    

超级简单老式鸡蛋糕的做法  

  • 牛奶和油混合,用手动打蛋器搅拌融合~

    请点击输入图片描述

  • 所有糖一次性加入鸡蛋中,使用电动打蛋器高速打进行全蛋打发~全蛋。

    请点击输入图片描述

  • 蛋液由黄变白,体积逐渐变大。大约5-6分钟差不多可以打发,提起打蛋器划8字行不会很快消失,蛋液表面有光泽细腻。

    此时烤箱可以预热啦,上160下170

    请点击输入图片描述

  • 筛入面粉

    请点击输入图片描述

  • 翻拌均匀

    请点击输入图片描述

  • 加入第一步的牛奶和油的混合液,翻拌均匀

    请点击输入图片描述

  • 烤盘刷植物油防粘

    请点击输入图片描述

  • 将蛋糊装入烤盘,多余的放入纸杯中。

    装好后轻震两下,震出大气泡(气泡是震不没的,轻震两下即可)

    请点击输入图片描述

  • 纸杯。纸杯也一样轻轻震一震即可。

    请点击输入图片描述

  • 入烤箱,上160下170,中层20分钟左右,根据自家烤箱情况灵活掌握~
    因为每个烤箱的大小和温度都不一样,所以这里的温度仅供参考,第一次烤的话注意观察,及时调整温度,不要烤糊了~

    请点击输入图片描述

  • 烤10分钟时的效果

    请点击输入图片描述

  • 出炉后迅速震出热气,稍凉就可以吃了~(不用像戚风蛋糕一样必须完全凉透再脱模)

    请点击输入图片描述

  • 成品

    请点击输入图片描述

  • 开吃~

    请点击输入图片描述

  • 小贴士

    操作很简单,注意打蛋盆要无水无油~
    鸡蛋用常温的,不要冷藏的,否则不好打发~

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
hongse_123
高粉答主

2021-02-04 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道大有可为答主
回答量:1.7万
采纳率:80%
帮助的人:3147万
展开全部
最简单的方法做蛋糕应该是用电饭锅蒸鸡蛋糕了,不过实际上我觉得也是很麻烦的,还不如去蛋糕店买现成的好吃,成本还要高,还要洗锅洗盆等一大堆东西。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(1)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式