Question

什么是土蜂蜜

Answer 1

土蜂蜜是指土蜂采集山野百花酿制的蜂蜜，因营养丰富且产量稀缺而备受人们的青睐，但土蜂并不是指乡村农民伯伯养殖的蜜蜂，而是指我国土生土长的中华蜜蜂(中蜂、中华蜂)，事实上在意蜂引入之前我国的蜂蜜基本都是土蜂蜜。

什么是土蜂蜜

1、所谓土蜂蜜也叫“百花蜜”或“野生蜂蜜”，由中蜂（中华土蜂）酿造而成。百花蜜并不是蜜蜂采集100种花蜜所酿造的蜂蜜，而是采集2种或2种以上花蜜所酿的蜜都叫百花蜜，确切的说应该是多花种蜂蜜，百花蜜只是一个范称。而意蜂所酿造的蜂蜜多数为单花种蜂蜜，如枣花蜜、枸杞蜜、椴树蜜、荆条蜜等，并不是说意蜂只采一种花蜜，而是某种花蜜的成分较多。土蜂蜜一般琥珀色或深琥珀色居多，闻起来有股花香味，有些人说土蜂蜜有股淡淡的中药味，口感甜酸有辣喉感，温度达到13-14度时容易结晶，结晶颗粒细腻，但是入口即化。

2、土蜂蜜酿造周期长，一般为一年，南方各别地区因气候宜人一年可取2-3次蜜，而意蜂在花期繁茂时平均7-15天便可取一次蜜。所以土蜂蜜的产量也比意蜂蜜要低得多。

3、目前市场上的土蜂蜜有两种，一种是依托大山资源（秦岭、大小兴安岭、云南及其他植被繁茂地区）半人工饲养的土蜂，即蜂农制作好蜂箱后由蜜蜂自由采集花蜜来酿造的蜂蜜，多数为农民搞的副业，到了季节采蜜即可。再有就是修补或更换一下蜂箱，其他时间基本无需打理。另外一种就是纯野生蜂蜜，是指当地村民在蜂蜜成熟的季节在大山深处寻找到蜂巢然后采集的蜂蜜，如悬崖蜜、树洞蜜及在土堆或土缝里酿造的蜂蜜。

Answer 2

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜂蜜可以根据不同的标准分为很多种类。如果以蜂群分类，一般分为中蜂蜜和意蜂蜜，而土蜂蜜就是中蜂蜜，是本土的中蜂采集酿造的蜂蜜。

中蜂能利用零星蜜源植物、抗病能力强，但是其他蜂种也有所长。因此，建议大家选择经过专业理化指标检测合格，成分清晰，质量更有保障。土蜂蜜也好，其他蜂蜜也好，在质量得到保障的基础上选择适合自己的蜜种即可。

Answer 3

土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。传统养法的土蜂一年取一次。 1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。 当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。 2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。 以上两点是天然蜂蜜的重要特征，消费者可以通过上述两种方法来辨别土蜂蜜是否纯正。

Answer 4

什么是土蜂蜜呢？
人们口中所说的土蜂蜜指的是，中华蜜蜂通过采集山野百花酿制而成的蜂蜜。其因营养丰富且产量稀缺而备受人们的青睐，但产土蜂蜜的蜜蜂并不是指乡村农民人工养殖的蜜蜂，而是指的是我国土生土长的中华蜜蜂(中蜂、中华蜂)。土蜂蜜也叫“百花蜜”或“野生蜂蜜”，是属于多花种蜂蜜，百花蜜只是一个范称。

在我国秦岭太白山就有这种中华蜜蜂生活，那边产的蜂蜜香甜可口，像很多人都喝过的蜜之珍土蜂蜜就是产自秦岭太白山下，是中华蜜蜂的产物，其营养价值丰富，是琥珀色或深琥珀色，闻起来有股花香味，有些人说土蜂蜜有股淡淡的中药味，它的口感甜酸有辣喉感，温度达到13-14度时容易结晶，结晶颗粒细腻，但是入口即化。
土蜂蜜酿造周期长，一般为一年，因南北方各别地区气候差异，有些一年可取2-3次蜜，但秦岭山下的中华蜜蜂一年只取一次蜜，意蜂在花期繁茂时平均7-15天便可取一次蜜，所以土蜂蜜的产量也比意蜂蜜要低得多，所以最为珍贵。
大家要是想喝正宗的土蜂蜜，可以上某宝看看“蜜之珍土蜂蜜”，纯天然的中华蜜蜂产的土蜂蜜，营养高、口感佳。

目前市场上的土蜂蜜有两种，一种是依托大山资源（秦岭、大小兴安岭、云南及其他植被繁茂地区）半人工饲养的土蜂，即蜂农制作好蜂箱后由蜜蜂自由采集花蜜来酿造的蜂蜜，多数为农民搞的副业，到了季节采蜜即可。
再有就是修补或更换一下蜂箱，其他时间基本无需打理。
另外一种就是纯野生蜂蜜，是指当地村民在蜂蜜成熟的季节在大山深处寻找到蜂巢然后采集的蜂蜜，如悬崖蜜、树洞蜜及在土堆或土缝里酿造的蜂蜜。