Question

用枣蒸花样馒头怎么蒸

Answer 1

枣花馒头的简单做法

原料：白面团、南瓜面团、灰枣。

做法步骤：

第1步、发酵好的南瓜面团。

第2步、发好的白色面团。

第3步、取适量白色面团，揉匀排气。

第4步、擀成厚约一厘米圆片。

第5步、用剪刀剪三条一样粗细长条。

第6步、三个长条捏成花瓣。

第7步、捏到最后，均分两或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。这样做避免捏到后来剩下的不够剪三个长条，剪两条或一条，影响成品。

第8步、一个枣花底做成了。

第9步、用切面板小心移到锅中。

第10步、取黄色面团，揉成指头粗细长条，切开。

第11步、揉到能刚好包住红枣长度，捏住两头。

第12步、根据圆的大小决定捏枣花的个数。围成一圈。别压到花瓣。

第13步、取白面团擀成圆饼，刚好放到圆心位置。厚度外围大约平。

第14步、取黄色面团擀成约一厘米厚度，盖住白色面团，还要稍压住枣花捏口处。

第15步、用白色团搓成的长条捏成白色枣花。(方片同黄色枣花)

第16步、取一点黄色面团，搓成四五指长度，中指粗细长条。

第17步、擀成薄片。

第18步、把枣包进去卷到头。

第19步、当花芯。醒一会儿，上屉冷水下锅蒸四十分钟。

第20步、蒸好后关火，停五六分小心揭开盖子。枣花(枣山)蒸好了。

第21步、成品。

第22步、成品。

第23步、成品。

第24步、成品。

第25步、成品。

第26步、成品。

第27步、成品。

小贴士：

PS：做造型面团和的稍硬些。枣尽量选取大小差不发的枣。个头中等，太大太小都不利于造型。