Question

奶酪有哪些制作方法呢？

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Answer 1

奶酪，又名乳制品，是一种发酵的炼乳产品，其性质与常见的灭菌奶有相似之处，都是透过发酵过程来造作的，也都含蓄得以养生的结核菌，唯独奶酪的浓度比灭菌奶更高，近似固体食品，营养价值也所以更加丰富。每公斤奶酪产品都是由10公斤的牛奶缩编而成，包含丰富的蛋白质、钙、膘、磷和维生素等营养成分，是原生态的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是抽水的牛奶。

把鲜奶倒腾筒中，经过翻搅领到奶油后，将纯奶放在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再掀翻锅中煮熬，待酸奶呈现出豆制品形制时，将其舀进纱布里，挤压除此之外潮气。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压变化无常，或用刀划成四方，生奶酪就制做成功了。大多人都在气囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴。

熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。打造熟奶酪时，先把熬制奶皮剩余的鲜奶，或通过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的潮气淋掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，扼住除了水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或压弯思新求变，或用刀划成不同形态。奶酪做成后，要停放在日光下，或者通风处，使其变硬成干。

奶酪能加强身躯抵挡毛病的力量，推动代谢，增强活力，保安眼眸健康并护卫皮肤自由体操。奶酪中的乳酸菌及其代谢结局对身躯有准定的保健作用，利于保持身子肠道内正常菌群的康乐和平衡。奶酪中的脂肪和潜热都比较多，但是其单质含量却比较低，对心血管健康也有有利的一端。

Answer 2

把鲜奶倒入筒中翻搅，提取奶油后将纯奶加热发酵。当鲜奶有酸味后倒入锅中煮熬，呈现出豆腐形状时舀进纱布里，挤压水分。然后把奶渣放进模具中挤压成形，用刀划成方块，奶酪就制做成功了。

Answer 3

可以用纯牛奶，加入一些柠檬汁，乳清分离后，加热到完全分离，用一个纱布过滤，上面压一个重物，这样就会形成奶酪了。

Answer 4

我们可以制作马苏里拉奶酪，奶酪蛋糕，还可以用奶酪来做双皮奶，并且也可以用奶酪做芝士片，还可以用奶酪做泡芙，并且也可以用奶酪做披萨饼。奶酪的这些制作方法都是非常好吃的，有很多人都会这样做的