Question

切开西瓜，里面黄色的怎么回事？

Answer 1

这是黄瓤西瓜，是一种台湾引进的稀有品种，一般不是产自本地，来源于沿海和平原地区。

但是它只是西瓜里的一个品种罢了，之所以呈现黄瓤，不是因为它打了激素，也不是因为利用了转基因的技术，只是因为这种西瓜的果肉中富含叶黄素，所以才呈现黄色。

其实在很久之前，无论是野生的西瓜，还是人工栽培出来的西瓜，瓜瓤颜色从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色，应有尽有。

含有的番茄红较多，就会偏红色，含有的叶黄素较多，就会偏黄色。只是因为大家当时更喜欢红瓤西瓜，所以其他西瓜就被“淘汰”掉了。

2、黄瓤西瓜和红瓤西瓜的区别？

从营养价值的角度来看，两者其实差不多。两种西瓜的主要成分都是水，并含有糖类、维生素和矿物质等营养成分。只是黄瓤西瓜的糖分会稍微高一点，而红瓤西瓜的水分可能会更足一点。

最大的区别，可能就是前面提到过的，黄瓤西瓜富含叶黄素，而红瓤西瓜富含番茄红素。

从价格的角度来说，估计大家也亲眼看到了，黄瓤西瓜普遍会比红瓤西瓜贵一点。毕竟黄瓤西瓜对地质要求较高，不易大面积推广，物以稀为贵的道理，相信大家都懂。

从口感的角度来说，那就因人而异了。红瓤西瓜一般水分足，很解渴，而且甜味中带有一种清香味。而黄瓤西瓜的糖分更足，水分较少一点，味道非常甜，但没有红瓤西瓜的那种清香味。

所以总的来说，黄瓤西瓜和红瓤西瓜都是一种绿色健康的水果，至于选择哪种，就需要大家根据自己的需求去选择了。

如果你吃惯了红瓤西瓜，就想吃点不一样的，经济条件也允许，而且也喜欢黄瓤西瓜的味道，就可以选择黄瓤西瓜。而如果你觉得红瓤西瓜味道更好，就是吃不惯黄瓤西瓜，也想省点钱，那就选择红瓤西瓜就好了。

Answer 2

切开西瓜发现里面果肉是黄色的不必惊讶，因为西瓜本来就有黄馅品种

Answer 3

西瓜内瓤颜色不同和它们含有的色素有很大关系，黄瓤西瓜中主要含胡萝卜素，红瓤西瓜中主要含茄红素和胡萝卜素，而茄红素含量多少确定了果肉的颜色，所以黄瓤西瓜果肉最后变成黄色

Answer 4

彩色西瓜早就有了，只是种植面积小