Question

抻面怎么和面怎么做？

Answer 1

面点是在日常生活中大伙儿较为喜欢吃的，尤其是在北方地区，基本每家每户都是吃面条。非常是抻面，并且作法许多。可能抻面大伙儿不太熟，它也有另一个姓名称之为牛肉拉面。抻面的做法非常简单，喜爱的盆友能够无需出门到饭馆里吃，自己在家就可以制做，还能按自身口感添加辅菜。实际详细介绍抻面的做法如何和面。

原材料：小麦面粉 (适当)、鸡蛋 (2枚)、盐 (适当)、蔬菜水果 (适当)

流程：

1、最先是揉面。加入适量的干小麦面粉，放进洗脸盆里。随后添加一勺盐，并添加两颗鸡蛋。目地是提升面的筋道。揉面的情况下，水份要一点一点地加，不必加太多了。加一些，就拌和一些。直到合成一个大面糊。揉面的情况下，挑选添加一定的植物油，和出去的面更美味。

2、活儿面之后，要醒上一会，大概30分钟。醒好面，就可以刚开始和面了。要多揉一会，那样会提升面的口味。直到把面糊的表层揉得很光洁，没有凹坑。用刀割成握拳尺寸的若干块。每一个一小块，再搓揉一会。取一个小鲜面条，用擀面棍擀成玉米饼状。最好薄一些，并且薄厚要适度。

3、再用刀割的方法，把饼形面糊，切割成一条一条的。下一步，是刚开始抻面。抻面的情况下，要大小匀称，随后放进锅坯子上，互相不必靠太近，要不然就粘在一起了。直到所有抻好面，就刚开始煮面条。锅中煮沸开水，烧开之后，就把鲜面条一条一条地底进来。5分钟上下就可以。但是这一也看着你抻面的大小，粗的鲜面条时间要久一些。

4、最后一步，也比较简单，把鲜面条捞起来盛碗之后，浇上熬料好的菜汁就可以。或是立即倒进生抽和麻芝酱等调味品。