Question

鱿鱼熟了为什么是透明

Answer 1

鱿鱼做熟了呈透明状，可能是因为鱿鱼被化学剂浸泡过。有些商家在售卖的时候，为了让鱿鱼表面更好看，会使用一些化学剂浸泡鱿鱼，让鱿鱼看上去很新鲜，所以，在购买鱿鱼的时候，一定要仔细挑选。

除了以上原因之外，还有可能是鱿鱼含有某些天然色素，烹饪时会带一点黄色，而鱿鱼煮熟后是透明的。新鲜的鱿鱼呈半透明状，但烹饪后会变白，透明的颜色可能是由于鱿鱼本身的质量问题。

鱿鱼的质量不好，煮熟后就是透明的，味道也不好。如果吃起来味道不新鲜，那就不要继续食用了，直接扔掉就行。

正常情况下，鱿鱼煮出来后，应该是白色的，或者油亮状的，这种鱿鱼才能正常食用。新鲜的鱿鱼体表颜色带褐色斑点，如果是纯白色，没有其他颜色，这样的鱿鱼一般是被消毒过的，不建议购买食用。

烹饪鱿鱼之前，首先将鱿鱼用清水洗干净，浸泡几个小时，然后再刮去体表上的粘液，用热碱水泡发。只有将鱿鱼彻底处理干净，才能放心食用。