Question

杯子蛋糕小巧可爱是用烤箱烤出来的吗？纸杯不会烧着吗？





Answer 1

纸杯蛋糕是用烤箱烤出来的。纸杯直接放在烤箱中会被烧着，如果里面盛上物质后就不会被点燃了，这里遵循物质间的热传递的物理现象。

纸杯蛋糕的制作。准备食材鸡蛋，细砂糖，玉米油，纯牛奶和低筋面粉等。首先将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分别放入两个盆中备用。随后在盛有蛋黄的盆中加入适量的白糖，玉米油和纯牛奶，这里还可以用橄榄油和融化的黄油替代，黄油的效果最好，纯牛奶也可以用水代替。用手动工具动搅拌均匀，筛入适量的低筋面粉。随后用低速的打蛋器搅拌均匀后备用。称取适量的白糖分多次加入蛋白中打发，第一次打发至出大气泡，第二次打发至小气泡，第三次打发至明显的纹路和尖角。第三次打发的时候需要可以加入适量的玉米淀粉，会让制作制作出来的当口感更好。鸡蛋白和鸡蛋黄在打发的过程中都可以加入适量的柠檬汁去除腥味。取蛋白盆中的三分之一的蛋白霜倒入蛋白糊中，搅拌均匀。随后将蛋黄盆中的混合液体全部到蛋白盆中搅拌均匀。下面就可以制作烘烤蛋糕了。

烤箱上下火150度，预热五分钟左右。然后将面糊分别倒入准备好的纸杯中，这里可以借助于裱花袋，操作起来更加方便。这里需要注意面糊不要超过纸杯的8成，烤制的过程中蛋糕会膨胀。随后将纸杯蛋糕整理的放在烤箱中，先150度烤半小时，随后再150度烤半小时。这样可以防止蛋糕开裂。最后取出冷凉后就可以食用了。

物理过程。物质燃烧需要的条件是可燃物，燃点，氧气三个条件。纸杯的燃点为130度，纸杯蛋糕在烤箱烘焙时，虽然有两个条件已经满足。因为存在物质间的传递，纸杯在没有达到燃点之前就转移给了里面的蛋糕。

Answer 2

杯子蛋糕的确是用烤箱烤出来的。纸杯不会烧着，因为纸杯的熔点很高。

Answer 3

就是用烤箱烤出来的，纸杯是不会燃烧的，烤箱的温度比较高，但是也比较均衡，还没有达到物体的燃点

Answer 4

是的，不会，因为烤箱的温度不会很高，它里面的温度不容易让纸杯被烧着。