Question

营养炖鸡汤做法

Answer 1

　　导语：在秋冬季节里很多人喜欢炖鸡汤来滋补身体，有什么炖法是比较有营养价值呢?下面是我分享的营养炖鸡汤做法大全，希望喜欢。

　　营养炖鸡汤做法大全

　　豆浆土鸡汤

　　原料：

　　土鸡1只约1千克，鲜香菇300克，黄豆100克，生姜1块，大葱1段，盐适量。

　　准备工作：

　　1、黄豆洗净后提前用清水浸泡8小时左右，再加1千克清水打成豆浆待用。

　　2、土鸡杀好治净后剁成小块，冷水下锅煮尽血沫后捞出洗净。

　　3、生姜切片，大葱切段，香菇打花刀(不打也可)。

　　做法步骤：

　　1、把鸡块、豆浆、生姜片和大葱段同时放入砂锅里，加适量水大火烧开后改小火煲1个半小时左右。

　　2、加盐调味，再继续小火煲1小时左右即成。

　　多说两句：

　　1、烧开以后一定要用勺刮刮锅底，煲汤的过程中还要时不时的用勺子搅拌几下，防止豆浆糊锅。

　　2、豆浆是很容易溢锅的'，所以整个煲制过程都要注意防止溢锅。

　　竹荪乌鸡汤

　　原料：竹荪干品15到20克，乌鸡1只，生姜片、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。

　　2、乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。

　　做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。

　　茶树菇玉米土鸡汤

　　材料：光土鸡半只，鲜茶树菇100g，嫩玉米棒半根，红枣6颗，生姜1小块，盐少许。

　　准备：鸡斩成小块入滚水中氽水待用，姜切片，嫩玉米切小段，茶树菇和红枣洗净。

　　做法步骤：

　　1、鸡肉、玉米、红枣和姜片一起放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉大火烧开。

　　2、转小火慢煲半个小时后放入茶树菇，再继续小火煲20分钟后加盐调味即可。